Ñoquis en salsa de queso

Los ñoquis o gnocchi están catalogados como pasta, aunque no tengan nada que ver. Están elaborados con patata y son deliciosos.

Se suelen tomar con salsa de tomate pero yo esta vez los he preparado así, estaban de muerte!

-Ingredientes:

500gr de ñoquis

100gr de queso azul

100 gr de queso curado

50 gr de queso enmental

unas lonchas de queso mozzarella

1 bote de leche evaporada (yo he usado Ideal)

Queso parmesano rallado para gratinarlo

-Preparación:

*Si queremos hacer los ñoquis nosotros mismos (aunque son un poco trabajosos de hacer) utilizaremos ½ kilo de patatas, 1 huevo, 150 gramos de harina, nuez moscada y sal.

Cocemos las patatas con piel. Después las pelamos y machacamos bien. Le añadimos el huevo y salamos la masa. Le vamos echando la harina hasta que veamos que no se nos pegue en las manos, tiene que estar bien compacta. Formamos bolitas y las rallamos con un tenedor para darles una forma bonita.

*Si compramos los ñoquis es más fácil, solo hay que echarlos en agua hirviendo y sacarlos cuando floten.

Los he dispuesto en una bandeja apta para horno.

Para hacer la salsa ponemos todos los demás ingredientes en una cazo y esperamos hasta que espese bien. Yo lo he hecho en la mycook 8 minutos 90º vel. 2, y luego 1 minuto a 100 para espesarlo un poco.

Vertemos la salsa sobre los ñoquis y los espolvoreamos con parmesano rallado, los ponemos 5 minutos a gratinar en el horno, y listo para comer!