Ñoquis en salsa de queso

domingo, 4 de mayo de 2008

Los ñoquis o gnocchi están catalogados como pasta, aunque no tengan nada que ver. Están elaborados con patata y son deliciosos.

Se suelen tomar con salsa de tomate pero yo esta vez los he preparado así, estaban de muerte!


-Ingredientes:

500gr de ñoquis
100gr de queso azul
100 gr de queso curado
50 gr de queso enmental
unas lonchas de queso mozzarella
1 bote de leche evaporada (yo he usado Ideal)
Queso parmesano rallado para gratinarlo


-Preparación:

*Si queremos hacer los ñoquis nosotros mismos (aunque son un poco trabajosos de hacer) utilizaremos ½ kilo de patatas, 1 huevo, 150 gramos de harina, nuez moscada y sal.

Cocemos las patatas con piel. Después las pelamos y machacamos bien. Le añadimos el huevo y salamos la masa. Le vamos echando la harina hasta que veamos que no se nos pegue en las manos, tiene que estar bien compacta. Formamos bolitas y las rallamos con un tenedor para darles una forma bonita.

*Si compramos los ñoquis es más fácil, solo hay que echarlos en agua hirviendo y sacarlos cuando floten.

Los he dispuesto en una bandeja apta para horno.

Para hacer la salsa ponemos todos los demás ingredientes en una cazo y esperamos hasta que espese bien. Yo lo he hecho en la mycook 8 minutos 90º vel. 2, y luego 1 minuto a 100 para espesarlo un poco.

Vertemos la salsa sobre los ñoquis y los espolvoreamos con parmesano rallado, los ponemos 5 minutos a gratinar en el horno, y listo para comer!


5 comentarios:

{ Esther Sánchez } at: 8 de mayo de 2008, 20:30 dijo...

Es de mis comidas preferidas! Aqui en Italia no te puedes hacer una idea la de veces que como ñoquis! ñam! :)

{ Glenda } at: 9 de mayo de 2008, 17:26 dijo...

Estela estan buenisimos, y como tu bien dices no tieen nada q ver conla tradicional pasta, a mi me encanta hacerlos, que tampoco es que den tanto trabajo y dan mucho d e si, con las cantidades tu has puesto.
BSS. ;)

{ La Mariquita } at: 3 de julio de 2008, 23:20 dijo...

Hola!!!Solo quería decirte que yo también he creado un blog sobre mis recetas de cocina, y me gustaria que te pasases cuando quieras.
Me gustan mucho tus recetas y espero que te gusten las mias.
Mi dirección es...http://www.lacocinadelamariquita.blogspot.com

{ FELIX } at: 13 de febrero de 2009, 20:54 dijo...

tienen muy buena pinta.. pero, yo deseaba saber la receta de la salsa, no la de los ñoquis! :)

{ bojosperlacuina } at: 13 de diciembre de 2011, 19:26 dijo...

Acabo de hacer la masa de los ñoquis y buscaba una salsa de queso adecuada. Voy a probar esta. Me ha convencido.