Bizcocho de yogurt (mycook y omnicuk)

Un bizcocho fácil y rico, lo puedes hacer y dejarlo programado para tenerlo por la mañana, se hace en un momento.

-Ingredientes:

3 huevos

1 Yogurt natural

2 medidas del vaso de yogurt de azucar

3 medidas del vaso del yogurt de harina

1 medida del vaso del yogurt de aceite

Ralladura de un limón (o una cucharadita de esencia de limón)

1 sobre de levadura Royal.

-Preparación:

Si queremos lo podemos poner directamente en la omnicuk y dejarlo que lo mueva ella, pero yo lo he batido en la mycook en esta ocasión por si acaso no se mezclaba bien, luego lo probé sólo echo en la omnicuk y queda exactamente igual asique ya sabeis.

Poner programa 6 y listo! Para hacerlo en el horno ponerle a 180º hasta que veamos que está hecho (40 minutos o así)

bizcocho de baileys (mycook)

Me tenia a mi intrigada este bizcocho y el resultado ha sido muy satisfactorio!! Está riquisimo, y con lo que me gusta a mi el baileys!! Yo he hecho la mitad de los ingredientes, pero lo volveré a repetir con la receta entera porque está buenisimo. Lo he hecho en la mycook siguiendo los pasos que pone en la receta.

Ingredientes:

* 375 g de harina de trigo

* 250 g de mantequilla (yo utilice margarina)

* 250 g azúcar

* 200 ml de Baileys

* 4 huevos

* 1 sobre de levadura

* Sal

* 20 g de azúcar en polvo

Preparación:

- Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso.

- Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys.

- Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º.

- Hornear aproximadamente unos 50-60 min. Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min. Desmoldar y cuando esté completamente frió espolvorear con azúcar en polvo.

bizcocho de mascarpone y mermelada de fresa (mycook)

Este bizcocho es una receta del blog la zuccheriera al que yo he añadido mermelada de fresa y ha quedado estupendo!! super jugoso, super suave y super alto! mmmm! yo lo he hecho con la mycook aunque en su página está hecho al modo tradicional.
Lo de ponerle la mermelada le ha dado un toque muy bueno, aunque podriamos prescindir de ella si quisiéramos.

-Ingredientes:

- 300 gr de harina
- 200 gr de mascarpone
- 150 gr de Maizena
- 100 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura para repostería
- la cáscara de 1 limón, rallada
- 2 dl de leche
- 3 huevos
- 1 pizca de sal

-Preparación:

*con la mycook:

Ponemos los huevos con el azucar en la mycook y programamos 3 minutos 40º vel. 3

Añadimos la mantequilla y le ponemos unos segundos a vel. 3 hasta que se derrita.

Le añadimos la leche y el mascarpone ponemos otros segndillos a vel. 5 para que se integre.

Le echamos la cascara de limon y la maicena y ponemos 10 seg. vel. 5

Después le ponemos el resto de la harina normal con la levadura y la pizca de sal y ponemos a vel. 3-5 hasta que esté bien mezclado y homogéneo.

Enharinamos un molde y vertemos la mezcla en él, y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

*modo tradicional:

Tamizar la harina con la maicena, la pizca de sal y la levadura.
Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla fundida, la leche, la ralladura de limón y el mascarpone, hasta obtener una crema. Poco a poco, incorporar la harina. Untar un molde con bordes altos y espolvorearlo de harina.
Cocer a 180º unos 40 minutos.

*mis variaciones:

He vertido la mitad de la mezcla en el moldey después he echado la mermelada con cuidado encima. Después he echado l otra mitad de la mezcla hasta taparlo totalmente y lo he metido al horno.

bizcocho cinco gustos (mycook)

Este bizcocho es de Auro, que como todo lo que hace, está buenísimo! Además el toque de los zumos de naranja y limón le da un toque excepcional. Yo no le he puesto ajónjoli ni azucar glass, y lo he hecho en la mycook. Os dejo la receta.

Ingredientes:

220 gr. de harina

100 gr. de coco rallado

50 ml. de zumo de naranja

50 ml. de zumo de limón

2 manzanas

las ralladuras de medio limón y media naranja

180 gr. de azúcar

1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)

4 huevos

2 cditas. o un sobre de impulsor (levadura, tipo royal)

Ajonjolí tostado

Azúcar glass

Sal

-Preparación:

1. Preparar un molde (el mío mide 24 cm.) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha.

2. poner a precalentar el horno a 180º

3. Separar claras de yemas

4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 5 durante 5 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.

6. verter en el vaso, la harina, la levadura, el coco y el azúcar restante, programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, los zumos y las yemas, programar 10 sg. vl. 6

7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos)

8. pelar dos manzanas y echarlas al vaso de la thermomix o batidora, picar muy fino a vl. 4 (cuidando que no se deshagan del todo)

9. agregar las manzanas junto con una cdita. de semillas de ajonjolí y con las varillas integrar a la preparación anterior

10. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º poner calor arriba y abajo a los 25 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 20 – 30 m. mas hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

11. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas y semillas de sésamo o ajonjolí

bizcocho super esponjoso (mycook)

Y sí, este bizcocho hace honor a su nombre, es super esponjoso. La receta es del blog de Auro, y como tengo algunas recetillas pendientes por ahí, me decidí por este bizcocho, y está riquisimo. Yo lo hice con la mycook adaptando los tiempos.

A mi no me ha quedado tan alto como a ella pero a la próxima vez lo pondré en otro molde a ver que tal.

Ingredientes:

200 gr. de harina

180 gr. de azúcar

1 cdita o un sobre de impulsor (levadura)

1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)

2 cubiletes de leche

4 huevos

Ralladura o aroma de limón o de vainilla (al gusto)

50 gr. Almendra picada

Unas nueces para adornar

sal

Preparación:

1. Preparar un molde de doble alto (el mío mide 24 cm. x 8 cm) o de un diámetro mínimo de 26 cm x 6cm. pues este bizcocho sube mucho, forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha, espolvorear la base con azúcar, encima poner las almendritas picadas y reservar

2. poner a precalentar el horno a 180º

3. Separar claras de yemas

4. Poner la mariposa y montar las claras con una pizca de sal, vl. 5 durante 8 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.

6. verter en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, programar 10 sg. vl. 6

7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos) el resultado será como una mousse.

8. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º, a los 30 m. bajar la temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

Es un bizcocho ideal, tanto para comer así como para rellenar, si se quiere hacer de chocolate, sustituir 80 gr. de harina por nesquik, cola-cao o cacao valor.

bizcochos de zanahoria

El otro día hize dos bizcochos de zanahoria para ver que tal quedaban.

El primero es integral me gustó muchisimo éste, queda muy jugoso y dura mucho tiempo. Nos le estamos comiendo para desayunar y de verdad que merece la pena probarlo, la canela le da un sabor estupendo.La receta la he cogido del blog: las recetas de mama.

El segundo es normal y también está muy bueno aunque yo la próxima vez trituraré más las almendras porque se notaban demasiado. La cogí del foro El cafetito y es de noradebon.

os pongo las dos recetas:

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA Y CANELA:

Los ingredientes:

300 gr. de zanahorias
2 huevos
50 gr de mantequilla
125 gr de harina integral
175 gr. de azúcar moreno
40 gr. de nueces troceadas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de levadura
Un pellizco de sal


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Se trituran las zanahorias poniéndolas en la mycook hasta que la textura sea la deseada(yo lo puse al 5)

se añaden los huevos y la mantequilla (yo la he derretido un poco en el micro)y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes.

A continuación se echan la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. . Se engrasa un molde con mantequilla, se introduce la masa y hornea durante unos 25 min.
Se deja enfriar y se puede cubrir con azúcar glass.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA:

Ingredientes

300gr de zanahorias picadas

200gr de almendras picadas

200gr de azúcar

4 huevos

80gr de harina

1 sobre de levadura

una pizca de canela

raspadura de limón

una pizca de sal

Elaboración:

Picar las almendras a vel 5, el tiempo dependerá del grosor que nos guste.Reservar.
Poner el azúcar y la corteza de limón y pulverizarlo 10seg. vel turbo.

Añadir las zanahorias, y picarlas a vel 5 unos 10 segundos (dependerá del grosor de la zanahoria)Poner los huevos, la canela. 15 seg. vel. 4

Incorporar la almendra, la harina, levadura y la sal. 15seg. vel 4
Calentar el horno a 180º si es con resistencias y a 170º si es con aire.
Poner en un molde untado con aceite o mantequilla.
Hornear unos 30/35 minutos, comprobar pinchandolo con una aguja para saber si está hecho.

Brownie al microondas (Boir) con mycook

Esta receta es de Elena (Boir) del foro de mundorecetas y es muy famosa en este foro, y no me extraña, porque esta riquisimo!!

Este brownie es muy facil y rapido de hacer, y puede sacarnos de más de un apuro en cuanto a los postres...

Esta es la receta original: http://chocolatepimienta.blogspot.com/2007/01/brownie-micro.html

-Ingredientes:

3 huevos

125gr. azucar

3 cucharadas de leche

150gr. chocolate

125gr. mantequilla

1/2 sobre de levadura Royal

100gr. harina

50gr. nueces

-Preparación:

Se pone el chocolate con la mantequilla a derretir unos minutos en el microondas o al baño maria, y se deja templar mientras hacemos lo demás.

Se pone la paleta mezcladora y se añaden los huevos junto con el azucar 5 min. vel. 3

Se añaden las 3 cucharadas de leche y la mezcla de chocolate y mantequilla y se pone tambien la levadura, unos 20seg. vel. 2

Después se añade la harina y se pone 1min. vel. 2

Se echan por último las nueces y se ponen unos segundos hasta que se mezcle todo bien.

Engrasamos un molde no muy grande con mantequilla y harina y echamos la mezcla (tener cuidado porque sube bastante en la cocción)

Metemos en el microondas 5min. y cuando halla terminado sin abrir la puerta del micro lo dejamos otros 5min. más. Esto es muy importante para que el brownie se termine de hacer por dentro.

Nota: Los 5 minutos de cocción están calculados para un microondas de 800w. Si tenemos uno más potente poner 4 min. y medio.