De regreso!!

Bueno ya estoy aquí otra vez!!

Os pido disculpas a todos los que me leeis por haber estado ausente durante tanto tiempo, he tenido problemas para conectarme a internet, pero ya está el tema solucionado! o eso creo...jajaja.

Durante estos días iré poniendo mis recetillas a punto para ir subiéndolas poco a poco.

Gracias a los que me habeis leido aunque haya estado por ahí, perdida!

Un beso fuerte a todos!

Arroz caldoso (mycook)

Esta receta está sacada del libro: Thermomix TM31: Imprescindible para su cocina. La verdad es que es un arroz buenísimo, a nosotros nos encantó, y la volveré a hacer pronto. Yo hice la mitad de las cantidades y da suficiente para dos personas, si quereis hacerla para cuatro hacedla con las cantidades de la receta.

Os animo a probarla, parece complicado con todos los pasos que tiene, pero se hace bastante rápido y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

Para el recipiente varoma:

400 g de almejas o chirlas

Para el fumet:

300 g de gambas

800 g de agua

Para el caldo del arroz:

1 ramillete de hojas de perejil

hebras de azafrán

sal

150 g de vino blanco

el fumet de pescado reservado

50 g de zumo de naranja

Para el sofrito:

70 g de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

200 g de tomate natural triturado (de bote)

150 g de pimiento rojo

150 g de pimiento verde

Resto:

350 g de arroz

150 g de guisantes finos congelados

1 pimiento del piquillo o morrón

los cuerpos de las gambas

Para adornar:

2 pimientos del piquillo o morrones

perejil picado

-Preparación:

Ponga las almejas o chirlas en agua con sal, para que suelten la arena.

Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas con los 800 g de agua. Programe 4 minutos, 110º velocidad 4.

Lave muy bien las chirlas, colóquelas en el recipiente varoma para que se abran, tápelo y colóquelo sobre la tapa.

Programe 13 minutos, 110º, velocidad 2. Si en este tiempo no se abrieran, ponga unos minutos más.

Cuele por un colador fino y reserve el caldo y las almejas o chirlas.

Ponga en el vaso todos los ingredientes para el caldo, y mezcle 30 segundo, velocidad 7. Retire y reserve en una jarra.

Ponemos la paleta mezcladora.

Sin lavar el vaso, ponga en el mismo los ingredientes del sofrito y trocee, 4 segundos en velocidad 4.(yo ya lostenía picaditos así que sólo los eché)

A continuación programe 10 minutos, 120º, velocidad 1.

Añada el arroz y programe dos minutos, 100º, velocidad 2.

Vierta todo el caldo que teníamos reservado en una jarra y programe 10 minutos, 110º, velocidad 2 (coloque el cestillo encima de la tapa para que no salpique).

Cuando acabe, programe tres minutos a la misma tempertatura y velocidad, y añada los guisantes y las tiras de pimiento morrón a través del bocal.

Cuando pare, incorpore las gambas y deje el vaso unos dos minutos de reposo.(Yo puse las gambas cuando eché los guisantes y el pimiento porque tenía miedo de que no se hicieran)

Ponga en el vaso las chirlas y vuélquelo todo en un recipiente a su gusto.(yo puse directamente las chirlas en la fuente y eché encima el arroz y despúes lo moví)

Muévalo un poco con la espátula y, para decorar, coloque las tiras del pimiento en la fuente y espolvoree con el perejil picado.(yo creo que podemos prescindir del pimiento para adornar, porque el arroz ya lleva bastante pimiento y taparía el sabor)

Postre de galletas (mycook)

No se le puede llamar yogurt a este postre porque es más consistente, tiene más la textura de un flan durito. Yo os recomiendo que si lo quereis con más textura a yogurt le echeis más leche o sólo medio sobre de cuajada, yo probaré a hacerlo así y os pongo la diferencia.

De todas formas está delicioso, os recomiendo probarlo! Dura mucho en la nevera, aunque no creo que lo dejeis mucho tiempo allí, jejeje.

Os copio la receta de Mona, del foro de Tecnopuchero, que es de donde la copie:

-Ingredientes:

medio paquete de galletas (yo he usado galletas Maria)

1 litro de leche

80 gr. de azucar

un buen chorro de caramelo líquido
un sobre de cuajada

-Preparación:

Primero he pulverizado las galletas en velocidad progresiva de 2 a 10.

Después he añadido el azucar y he vuelto a poner velocidad 2-4-6-8-10 unos segundos.

Añadimos la leche (estaba fuera de la nevera), el caramelo y el sobre de cuajada y programamos 8 minutos, 90º y velocidad 4.

Lo dejamos un poco en la jarra pues cuando se enfríe hay que volver a batirlo un poco para que se quite esa capilla mas dura que se forma arriba y se hace grumos si la dejamos.

Nota: Los vasitos que veis en la fotografía los compré en Mercadona, son tacitas duras de usar y tirar, aunque yo las limpié y las he vuelto a utilizar sin ningún problema, como vienen bastantes son ideales para cuando tenemos muchos invitados o queremos hacer bastante cantidad.

I EDICIÓN PREMIOS SUSIKIU

SUZIKIU AL BLOG MÁS SANO: Cosas de Estela. Estela. Por sus consejos para comer de forma más saludable.

Fata Morgana me ha concedido este premio que veis. Me he alegrado mucho al saber que ha pensado en mi ya que ultimamente no he puesto muchas cosillas por falta de tiempo, pero bueno, muchas gracias a ella y os lo concedo a todos vosotros, los que me leeis. Un beso.

arroz tres delicias (olla gm)

Bueno os pongo la primera receta que hice con la olla gm 2008. Esta olla es programable, cocina muy rápido y nos permite tener la comida lista a la hora que le pongas. Además tiene un programa en el que podemos elaborar postres como bizcochos, flanes...La verdad es que es una maravilla, la recomiendo a todo el mundo que trabaje fuera de casa (o en ella) porque ayuda mucho a tener la comida caliente y lista a la hora de comer. Además está muy bien de precio: 139 euros con gastos de envio incluidos.

Si quereis adquirir la olla poneos en contacto con Glenda, es distribuidora oficial y ella os informará mejor que yo sobre las ventajas de la olla, además en su blog podreis ver muchas recetas echas con ella.

Os pongo mi recetita:

-Ingredientes:

1 medida de arroz

1 medida de agua

1/4 medida de salsa de soja

1 latita de guisantes

1 latita de maiz

3 o 4 palitos de cangrejo (surimi)

1 loncha de jamon york y otra de bacon

-Preparación:

Rehogamos el jamon, el bacon y el surimi con un poco de aceite en cualquier menú con la tapa abierta (yo lo he hecho en menú arroz)

Añadimos todos los demás ingredientes y ponemos menú arroz.

Lo sacamos y lo servimos.

Flan de coco (mycook)

Esta receta está tomada del blog de Mere, es un postre bastante facilito y muy bueno. Lo podemos decorar con mermelada como hice yo, chocolate, caramelo líquido o lo que queramos.

Os pongo la receta:

-Ingrediente:
1 litro de leche
8 cucharas soperas de azúcar
1 lata de leche de coco
8 cucharas soperas de maizena

-Preparación:
Poner todos los ingredientes en la jarra de la mycook y programar 8min. 90º vel. 3 verter la mezcla en un molde de silicona y dejar cuajar al menos 8 horas.

Cuando lo saquemos del molde lo adornamos como queramos. En mi caso, le puse mermelada de fresa casera calentada con un poco de agua para extenderla mejor.

Guias para una buena alimentación

Hola a tod@s!!
Después de tanto tiempo sin pasar por aqui pensareis que me había olvidado del blog! Pues no, lo que pasa es que como ya os conté se me estropeó la camara de fotos y hasta entonces no podía poneros fotos de los platos que iba haciendo. A esto he de añadir que dentro de poco cambiaré de casa y me iré a vivir con mi novio, por lo que hemos estado un poco liadillos con las cosas de la casa....¡¡Ya lo se!! Sé que no es ninguna excusa para no haber dado señales de vida, pero os ruego me perdoneis, y como se que sois unas almas caritativas lo hareis, jejeje.
Pues ya que Papá Noel se ha portado muy bien y me ha regalado una cámara de fotos nueva, (de la que pronto pondré fotos para que veais lo chula que es) empezaré a poner más recetas, espero que varias a la semana.
Por ahora os dejo con unas guías muy interesantes que he encontrado en la CECU (confederación de consumidores y usuarios) y que pueden servir de ayuda a más de uno:

-Guia para comprender las etiquetas de los alimentos: Qué dicen sobre los conservantes, aditivos, las características nutricionales...etc.
http://www.cecu.es/campanas/alimentacion/Guia%20etquetado.pdf

-Guía sobre hábitos alimentarios saludables
http://www.cecu.es/publicaciones/habitos_alimentarios.pdf

-Guía sobre falsos mitos sobre la alimentación: ¿Engorda el pan? ¿Lo light adelgaza?
http://www.cecu.es/publicaciones/falsos_mitos.pdf

-Guía para abuelos y abuelas (y yo creo que también padres) que cuidan de sus nietos: Es una guía de orientación sobre cómo alimentar bien y variado a los peques de la casa.
http://www.cecu.es/campanas/alimentacion/Guia%20Abuelos.pdf

Espero que lo leais y me comenteis algo sobre ello, ya que lo pongo como curiosidad y para que sirva de ayuda. Un besito.