Crema de calabaza

Esta es otra recetita de Eva, con lo que me gusta a mi la crema de calabaza...mmm!! La haré prontito.

Ingredientes:

650 grs de calabaza
2 patatas medianas
2 o 3 zanahorias
1 puerro grandecito
aceite de oliva
½ cucharadita de jengibre
sal


Preparación:

Trocear y lavar bien la verdura. En la olla ponemos aceite de oliva que cubra el fondo y cuando esté caliente rehogamos todos los ingredientes, una vez bien rehogados añadimos agua, sal y el jengibre tapamos la olla y la dejamos cocer 10’ desde que la válvula empieza a dar vueltas.

Pasado el tiempo trituramos con la batidora y servimos caliente acompañado de queso rallado o costrones de pan frito. Si ponemos queso le va muy bien un queso con sabor.