Premio nos une la amistad

Vaya premio más bonito que me ha dado Eva en su blog http://cocinaconeva.blogspot.com/ que los que no hayan visitado deberiais hacerlo porque está muy bien y además tiene muchas recetas con distintas maquinitas...
Bueno pues como no se a quien concederle el premio ya que a todas os "considero amigas blogueras" jaja, pues os lo voy a dar a toooodas, para que esteis contentas!!jajaja
Un beso y muchas gracias Eva.

solomillo con guarnicion de guisantes

No hay nada que decir, las imagenes hablan por sí solas... jajaja

-Ingredientes:

2 solomillos

Guisantes

Bacon y ajo en polvo

Aceite, mostaza, miel, hierbas provenzales, sal y pimienta (para la maceración)

-Preparación:

*He dejado los solomillos macerando durante toda la noche con una mezcla de aceite, mostaza, miel, hierbas provenzales, sal y pimienta.

*Los he sellado en la sartén hasta que estuvieran dorados por fuera y los he metido en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos (dejarlo más o menos en cuestión de gustos)

*Los guisantes los he salteado con ajo en polvo y un poco de bacon.

Premio excellent

Quiero dar las gracias a Micarla y su blog El huequecito de Micarla y a Marian y su blog De la tierruca por haber pensado en mi y haberme concedido este premio. Chicas vuestros blogs son geniales seguid así, dandonos ideas!!

Me ha gustado mucho que me concedieran este premio, y espero estar a la altura y poner más recetillas para que cada día se convierta en más excelente para todos!!

Ahora viene lo dificil que es dar los premios a otras personas, y esque me gustan todos!! jajaja

Bueno ahí van mis nominados, solo decir que todos ellos son excelentes y que son de visita diaria.

http://iabaronienlacocina.blogspot.com/

http://cocinanovatos.blogspot.com/

http://www.lacocinadeauro.com/

http://estherchocolatisimo.blogspot.com/

http://www.recetasdemama.es/

galletas cookies (mycook)

Una receta del blog i-recetas. Estas galletas están riquisimas!! Yo he hecho la mitad de los ingredientes y salen un montón y he variado un poco los ingredientes (en negrita) con lo que tenía en casa.También os pongo lo que yo he hecho con la mycook. Os pongo la receta:

-Ingredientes:

225 gr. de mantequilla reblandecida [112 gr.]
200 gr. de azúcar normal (blanco grano) [100 gr.]
220 gr. de azúcar moreno [110 gr.]
2 huevos [1 huevo]
10 ml. de extracto de vainilla [5 ml.] (2 cucharaditas de azucar vainillado)
375 gr. de harina normal [188 gr.]
1 cucharilla (5 gr.) de bicarbonato sódico [1/2 cucharilla] (1/2 cucharadita de levadura en polvo)
½ cucharilla de sal [1/4 cucharilla]
10 ml. de agua caliente (2 cucharillas) [5 ml.]. He prescindido de este elemento con muy buenos resultados.
335 gr. de chocolate (agridulce) troceado [168 gr.] (100 gr de chocolate troceado y 68 gr de cacahuetes cubiertos de chocolate, tipo conguitos)
120 gr. de nueces troceadas [60 gr.] (60 gr de crocanti de almendras)

-Preparación:

(1) Precalentamos el horno a 175º C.

(2) Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que quede suave. Echamos y batimos los huevos, uno a uno, y añadimos el extracto de vainilla. (yo lo he metido en la mycook y he puesto 1 minuto 40º vel. 3 y despues otros 2 minutos sin temperatura a la misma velocidad)

(3) Disolvemos el bicarbonato sódico en el agua caliente. Añadimos a la mezcla. Aclaración: este segundo punto lo he obviado, no he empleado agua, he añadido directamente el bicarbonato en la harina.

(4) Tamizamos la harina, salamos y, si no hemos empleado agua, añadimos el bicarbonato directamente sobre la harina. Añadimos la harina a la mezcla, los trozos de chocolate y las nueces troceadas. Podéis sustituir parte del chocolate por chocolate blanco, sólo un poco, otro toque distintivo. (lo he puesto 1 minuto a vel 6)

(5) Formamos bolas y ponemos sobre una bandeja con papel de hornear, achatándolas muy ligeramente. Si las queremos más finas las achatamos más. Podríamos guardar la masa en el frigorífico envuelta en plástico, como he hecho yo, si queremos realzar (más todavía los sabores) o, sobre todo, acabar de hacerlas en otro momento.
(6) Horneamos durante 10 minutos en horno precalentado a unos 175º C o hasta que los bordes empiecen a tomar un ligero color marrón. Para mi gusto el punto exacto es cuando las galletas adquieren cierto toque marrón en los bordes. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la bandeja hasta que se hayan endurecido lo suficiente como para que no se rompan.

Conservar en una lata metálica o en un recipiente hermético para que se conserven bien.

confit de pato con champiñones

Con esta manera de cocción el pato queda jugosisimo y tiene un sabor muy especial, hoy en día podemos encontrar el confit en cualquier supermercado, envasado al vacío o enlatado o podemos hacerlo nosotros mismos, aunque tendriamos que comprar tambíen la grasa para poder confitarlo.

Yo lo he comprado ya hecho pero para quien lo quiera hacer os pongo el método:

El confit no es más que un método de cocción de la carne, mayormente de pato u oca pero es posible emplear la de cerdo. El proceso da comienzo con el salado de las piezas de carne con abundante sal gorda que retiraremos más adelante. Después de dejarlas reposar una hora tenemos que preparar una gran cazuela para cocer las piezas de pato lentamente en su propia grasa y después conservarlas en la misma.

El proceso viene a tardar una hora y media, en función de la cantidad, pero el truco es no tener prisa y mantener un control férreo de la cocción para que el aceite no llegue a ebullición y nos acabe friendo el pato dejándolo correoso y sin sabor. (http://www.degustalo.com/archivos/confit-de-pato/)

-Ingredientes:

4 muslos de confit de pato
Champiñones
Ajo, perejil

-Preparación:

Se escurren bien los muslos de su grasa y se colocan en una fuente de horno precalentado a 200º unos 7-8 minutos.
Mientras tanto se saltean los champiñones con un poco de ajo y perejil, y se sirven como acompañamiento del pato.

Nota: Podemos servirlo también con una salsa de fambuesas o arándanos, una compota de manzana, etc...

Aquí pongo una foto del corte para que veais lo jugoso que es:

pimientos del piquillo rellenos de gulas

Un plato bien fácil y rápido, y ademas riquísimo!!


-Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo
1 paquete de gulas (las mias de 500 gr)
harina, leche y aceite para la besamel
ajo, sal, pimienta y nuez moscada


-Preparación:


Cortar el ajo en láminas y ponerlo a dorar en una sartén (podemos poner una guindilla partida en trocitos si queremos). Cuando se doren un poco echar las gulas y rehogarlas bien. Reservar.
Elaborar la besamel calentando el aceite y seguidamente echando la harina para dorarla (sin que se queme), luego echar poco a poco la leche (si puede ser tibia para que no se formen grumos) hasta tener la consistencia deseada.
Ir rellenando los pimientos con las gulas uno a uno y echar una cucharadita de la besamel dentro.

Verter la besamel por encima de los pimientos. (podemos echar un poco de queso rallado por encima para gratinarlo)

Gratinarlo en modo grill hasta que lo veamos conuna fina capa por encima (a mi se me ha tostado un poco).Servir bien caliente.

bizcocho de mascarpone y mermelada de fresa (mycook)

Este bizcocho es una receta del blog la zuccheriera al que yo he añadido mermelada de fresa y ha quedado estupendo!! super jugoso, super suave y super alto! mmmm! yo lo he hecho con la mycook aunque en su página está hecho al modo tradicional.
Lo de ponerle la mermelada le ha dado un toque muy bueno, aunque podriamos prescindir de ella si quisiéramos.

-Ingredientes:

- 300 gr de harina
- 200 gr de mascarpone
- 150 gr de Maizena
- 100 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura para repostería
- la cáscara de 1 limón, rallada
- 2 dl de leche
- 3 huevos
- 1 pizca de sal

-Preparación:

*con la mycook:

Ponemos los huevos con el azucar en la mycook y programamos 3 minutos 40º vel. 3

Añadimos la mantequilla y le ponemos unos segundos a vel. 3 hasta que se derrita.

Le añadimos la leche y el mascarpone ponemos otros segndillos a vel. 5 para que se integre.

Le echamos la cascara de limon y la maicena y ponemos 10 seg. vel. 5

Después le ponemos el resto de la harina normal con la levadura y la pizca de sal y ponemos a vel. 3-5 hasta que esté bien mezclado y homogéneo.

Enharinamos un molde y vertemos la mezcla en él, y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

*modo tradicional:

Tamizar la harina con la maicena, la pizca de sal y la levadura.
Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla fundida, la leche, la ralladura de limón y el mascarpone, hasta obtener una crema. Poco a poco, incorporar la harina. Untar un molde con bordes altos y espolvorearlo de harina.
Cocer a 180º unos 40 minutos.

*mis variaciones:

He vertido la mitad de la mezcla en el moldey después he echado la mermelada con cuidado encima. Después he echado l otra mitad de la mezcla hasta taparlo totalmente y lo he metido al horno.