Cosas de Estela

Productos Ram

2011-03-10T18:56:00.000+01:00

Pues aquí os pongo otro de los productos que hemos podido degustar estos días, se trata de productos de la marca Ram.
Aunque aquí sólo veais tres bricks, Ram me ha enviado varias cajas de sus productos, desde aquí quiero agradecerles su amabilidad, ya que nos ha dado tanto para probarlos nosotros, como para que los probasen amigos y familiares.
Los productos como podeis ver son Natillas, Chocolate a la taza y Chocolate a la taza negro.
Lo que más nos ha gustado han sido las natillas, tienen un sabor suave y agradable. Con deciros que no queda ya ningún brick y que de los otros dos queda una caja entera... Mi chico es el que se ha comido la mayoría de ellas, porque yo no soy mucho de estas cosas, prefiero sin duda lo hecho en casa.
Así mismo tengo que decir que el chocolate a la taza negro no me ha gustado nada. Tiene un sabor muy artificial para mi, pero vamos es que a mi no me suelen gustar los chocolates de brick ni tampoco las natillas.
El chocolate a la taza normal está bueno, pero como el hecho con un buen chocolate no hay nada.
Cuando haya elaborado algún postre con ellos os daré mi opinión, porque alomejor cambio de opinión oye, nunca se sabe.
Gracias a Ram por haberme mandado sus productos.

Fideua de pollo con fideo fino

2011-03-09T01:53:00.000+01:00

Me encantan las fideuas! Tanto con fideo grueso como con el fino, aunque con éste último tienen un toque especial, es mi preferido.

Ya sé que los puristas se llevarán las manos a la cabeza cuando vean una fideua que no sea con marisco, pero ¿por qué no poder disfrutar de ella con otros ingredientes?
Yo la he hecho con pollo, pero también podeis usar magro de cerdo, conejo o lo que querais.
Probadla está deliciosa!! Mmmm.

-Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 vaso de fideos finos (Yo use el numero 0)
1 vaso de caldo (podeis usar pastilla de caldo)

Medio pimiento verde y medio pimiento rojo (mas o menos del mismo tamaño)

Media lata de tomate triturado (yo usé tamizado del mercadona)

Vino blanco

2 o 3 ajos

Pimentón
Sal y pimienta

-Preparación:

Cortamos los ajos en trocitos pequeños y los ponemos a dorar en un buen fondo de aceite. Podemos usar una paella o una sartén amplia.

Después echamos el pimiento verde y el rojo cortados también en trocitos y lo rehogamos bien.
Le ponemos una cucharada de pimentón de la vera y lo movemos sin que se queme.
A continuación le echamos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos evaporar un poco para que pierda el alcohol.
Es el momento de ponerle el tomate triturado o tamizado lo que prefirais. Hay que dejarlo que reduzca bien, hasta que veamos que no hay casi nada de líquido en la sartén, es decir, que esté muy espeso.
A continuación le ponemos la pechuga de pollo cortada en cubitos y lo movemos bien todo. En éste momento le echamos la sal y la pimienta.

En otra sartén aparte vamos dorando los fideos con un chorrito de aceite. Éste paso es muy importante para que los fideos queden en su punto, no tengais miedo que no se queman, sólo se tuestan, eso sí, teneis que ir moviéndolos bien para que se hagan todos por igual.

En el momento en el que tengamos los fideos tostados y el pollo hecho lo juntamos todo y le damos varias vueltas para que se mezcle bien, pero con cuidado para no romperlos.

Le añadimos el vaso de caldo (mejor en caliente), os va a parecer poco, pero hay que recordar que son fideos finos y se hacen en nada.

Lo tenemos que dejar 4 minutos al fuego, con un fuego medio es suficiente.

Yo le doy un golpe de horno cuando ya han pasado estos 4 o 5 minutos. Encendemos el grill a 200º y metemos la sartén, lo dejamos otros 5 minutos hasta que las puntitas de los fideos miren hacia arriba.

Y ya lo tenemos listo para servir. Lo podemos acompañar de un alioli o comerlo sin nada, de las dos formas está buenísimo! Hasta podemos sacar socarrat y todo!

Probadlo que es una delicia!

Productos Isabel

2011-03-01T14:56:00.000+01:00

He recibido más productos de varias marcas, voy un poco retrasada y se me van acumulando, pero voy a intentar ir poniéndolos todos junto con la opinión que se merecen.

Hoy vengo con éstos productos de Abrir y Listo de Isabel. Lo primero que me llamó la atención es que vienen en unos sobres individuales (de ración) que no necesitan ser refrigerados.

Ésto es muy práctico a la hora de almacenarlo, ya que los podemos guardar en un armario y no ocupamos sitio en la nevera, además tienen una caducidad bastante amplia.

Tenemos bastante variedad para elegir, pero casi siempre como ingrediente principal tendremos el atún. Las variedades que me enviaron fueron:
-Burguer de atún
-Albóndigas de atún con tomate
-Chipirones en su tinta
-Chipirones encebollados
-Filete de atún a la plancha
-Filete de atún en salsa
-Filete de atún con tomate
-Filete de atún con tomate y pimientos

Lo primero que probamos fueron los filetes de atún con tomate y pimientos. La preparación es muy sencilla, se abre el paquete se pone el contenido en un plato y se mete al microondas 1 minuto.

El filete sale del micro lo suficientemente caliente para comerlo al instante, si pasan unos minutos se habrá enfriado. También lo podemos calentar en una cazuelita y así podremos meter varios filetes a la vez.

El aspecto inicial es muy bueno, realmente es un filete de atún y no una masa procesada, aunque la salsa como podeis ver es demasiado líquida, pero acompañado de arroz lo solucionamos.

El sabor del pescado es muy bueno pero la salsa es realmente exquisita, está para mojar pan! Se ven los trocitos de pimiento que le dan muy buen sabor.

También hemos probado los filetes de atún con tomate y tengo la misma opinión están muy buenos y la salsa merece la pena.

Os iré poniendo más opiniones de éstos sobre de Isabel cuando los vaya preparando.

Albóndigas a mi manera

2011-02-23T15:13:00.001+01:00

Supongo que mucha gente conocerá ésta receta, pero por si a alguien le sirve la voy a subir.
Ésta es una de las salsas que más hago, tanto con las albóndigas como con filetes rusos, tortilla o cualquier filete que tengamos ya frito y no nos lo queramos comer tan seco.
En casa, las albóndigas así es como más gustan. También os voy a poner como aliño yo la carne. A nuestro gusto salen exquisitas y muy jugosas.
Si las probais ya me direis!

-Ingredientes:
(para hacer las albóndigas)
1 kilo de carne picada (cerdo y ternera)
1 huevo
Ajo y cebolla en polvo
Perejil
Un puñadito de pan rallado (yo siempre le pongo pan rallado con ajo y perejil)
Un chorrito de leche
Sal y pimienta
(para hacer la salsa)
5 o 6 dientes de ajo
Un poco de perejil picado (puede ser fresco o seco)
Medio vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
Una pizca de colorante alimentario (opcional)
Agua

-Preparación:

Se aliña la carne con todos los ingredientes que he puesto en la receta y se deja reposar un poco. (ésto es importante para que coja bien el sabor)
Se van formando las álbondigas y se pasan por harina, sacudiéndolas para que pierdan el exceso.
Se frien en una sartén amplia con bastante aceite (yo le pongo como dos dedos, no hace falta que cubra)
Para que luego la salsa tenga ese bonito color oscuro, es importante dorar muy bien las albóndigas, no hay que preocuparse porque luego quedan muy tiernas con la cocción.
Mientras se van friendo las vamos sacando a una cazuela directamente y se van colocando un poco.
Una vez que las tenemos todas fritas, quitamos casi todo el aceite y dejamos lo justo para freir los ajos bien picaditos (o machacados en el mortero).
Una vez dorados añadimos le ponemos el perejil y la harina damos unas vueltas (para tostar la harina) y le echamos el vino blanco.
Dejamos dar un pequeño hervor y se lo añadimos a la olla con las albóndigas.
Ponemos entonces la olla al fuego para que se vaya calentando y con la propia sartén vamos añadiendo agua hasta cubrir las albóndigas (aquí podemos ponerle el colorante).
Por último salamos todo el conjunto le ponemos una tapa a la olla sin cerrarla del todo, es decir, poniéndola un poco de lado y bajamos el fuego (fuego medio, en vitro yo lo pongo al 3 de 9)
Dejamos cocer unos 20 minutos, moviéndolas de vez en cuando para que se hagan todas por igual.
Las podemos acompañar de patatas, arroz, puré de patata o cualquier acompañamiento que absorva la salsita tan rica que queda.
Que aproveche!

Productos Porto Muiños

2011-02-20T22:07:00.001+01:00

"PORTO-MUIÑOS es una empresa familiar, Antonio y Rosa Mirás, su mujer, comenzaron en 1998 a comercializar las algas. Los primeros años las procesaban para comercializar en deshidratado y conserva. Actualmente también se pueden encontrar sus productos en polvo, salazón, fresco, estas últimas con mucho éxito. Sus algas se distribuyen en todos los puntos de la comunidad española, y en distintos países de los cinco continentes."

Ésto es lo que podemos leer en la página web de PortoMuiños, y la verdad es que no me extraña que sus productos tengan éxito porque son exquisitos.

PortoMuiños nos ofrece multitud de productos desde pasta hecha con algas, tartar de algas, infusión de rooibos con algas marinas hasta tarta de almendra de producción ecológica.

Y es por ello que nos han gustado mucho sus productos, además de por la variedad, por la calidad de los mismos. Nosotros somos bastante asiduos de restaurantes japoneses, así que el poder experimentar con las algas no nos ha dado mucho miedo, es más, estamos encantados y seguro que volveremos a adquirir sus productos.

En el pack que me enviaron incluyeron los siguientes productos:
-AgarAgar en fibras
-Algas wakame deshidratadas
-Tallarines de alga wakame
-Arroz meloso con alga wakame
-Ensalada de algas a la japonesa
-Tartar de algas a la aceituna negra
-Infusión de rooibos con algas marinas y flor de azahar
-Tarta de almendras de producción ecológica

Decidimos empezar a probar los productos por la tarta de almendra ya que nos llamó la atención lo rápida que es de preparar.

Simplemente es juntar 4 huevos con el paquete preparado, mezclarlo bien y ponerlo en un molde enmantequillado al horno a unos 180º unos 25 minutos. Rápido eh? Pues sí, muy rápido y muy rico!

Nos ha gustado mucho el sabor suave a canela que tiene. Pero aquí no queda todo, lo más curioso es que el pack lleva la cruz y un sobrecito de azucar glass para espolvorear. Éste azucar glass no es uno normal, está enriquecido con alga kombu, todo un descubrimiento por lo menos para nosotros. La verdad es que le da un toque especial a la tarta y queda deliciosa, nunca habría pensado que iba a preparar una tarta con azucar glass de alga kombu!!

Agradecer a PortoMuiños por los productos y deciros a todos que los probeis que son estupendos!!

Cestitas de huevo de codorniz y sobrasada

2011-02-16T11:00:00.043+01:00

Mmmm! Que ricas estaban! Son ideales como aperitivo o se pueden tomar como primer plato, se hacen en un momento y están buenísimas, qué más se puede pedir?

Lo único que es un poco más raro de encontrar en la pasta brick, pero en cualquier gran superficie lo podemos comprar sin problemas.

Ya me contareis si los haceis, os lo recomiendo porque estaban buenísimas!

-Ingredientes: (No pongo cantidades porque lo haremos según queramos)

Pasta brick

Huevos de codorniz

Sobrasada

-Preparación:

Cogemos un molde (preferiblemente de silicona) que tenga los moldecitos no muy grandes.

Cortamos cuadrados de pasta brick y ponemos 3 cuadrados en cada agujero, de manera que quede bien tapado e irregular para que quede más bonito.

Echamos en cada molde una cucharadita de sobrasada intentando que no sobrepasen el límite para que luego no se salga todo.

Después vamos cascamos los huevos uno a uno en un bol aparte. Ésto lo hago por si cae alguna cáscara ya que si cae en la cestita es más complicado sacarla y ya sabemos que los huevos de codorniz son un poco delicados de abrir, así que por si acaso es mejor ir haciéndolo poco a poco. A mi se me rompió alguno, pero no pasa nada.

Lo metemos en el horno a 180º y los dejamos hasta que la yema esté casi cuajada y los bordes de la pasta brick estén doraditos.

Se sirven calientes, al momento de hacerlos.

Ensaladillas MahnMac

2011-02-15T14:19:00.001+01:00

Os muestro otro de los productos que me han enviado muy amablemente sus creadores. Se trata de ensaladillas MahnMac.

MahnMac es una empresa fundada en 1998 que se encuentra en Lodosa (Navarra). Trabajan con el fin de fabricar alimentos frescos listos para el consumo, seleccionando sólo los mejores productos para proporcionar una calidad superior a sus clientes, y la verdad que el sabor tan natural que tienen sus ensaladillas lo demuestra con creces.

Las muestras que me mandaron fueron las siguientes:

-Ensaladilla rusa: (patatas, mayonesa, zanahoria, guisantes, atún y aceitunas) Está muy conseguida, tiene un sabor muy suave y al comerlo no es nada artificial. La recomiendo 100%.

-Ensaladilla de cangrejo: (sucedáneo de cangrejo, salsa rosa, piña y huevo duro) Mi preferida sin lugar a dudas. La combinación de la piña con el cangrejo me ha encantado, además la salsa no enmascara el sabor de las demás cosas. Os recomiendo probarla también.

-Ensaladilla americana: (col, cebolla, zanahoria y salsa especial americana) Ésta yo no la he probado porque no aguanto la cebolla y menos cruda, pero a mi chico le ha encantado, ya se ha comido las dos muestras y dice que está muy buena, habrá que hacerle caso.

-Ensaladilla italiana: (pasta italiana, mayonesa, pimiento rojo, jamon york, pimiento verde, cebolla, piña y cebollino) Me pasa lo mismo que con la anterior, que no la he probado. Sin duda es la preferida de mi novio y ya la ha estado buscando para poder comprarla, seguro que la tenemos en nuestra nevera siempre.

-Ensaladilla de pollo: (muslo de pollo, mayonesa, champiñón, piña y huevo duro) Ésta es la que menos me ha gustado, no me gusta el champiñón crudo, será cuestión de gustos pero a mi no me ha hecho mucha gracia.

-Patatas ali-oli: (patatas, salsa ali-oli, perejil) Muy muy buenas, la salsa tiene un saborcito a ajo buenísimo y las patatas no están correosas. También lo recomiendo.

Pues éstas eran todas las muestras, venían dos de cada una y las fuimos probando como acompañamiento de platos habituales.

Agradecer a MahnMac por habérmelas enviado, seguro que las compraremos a partir de ahora, merece la pena tenerlas para acompañamiento o para llevarlas al trabajo por el sabor y calidad que tienen.

Yo he podido verlas en MERCADONA a un precio muy asequible, así que si quereis probarlas ya sabeis!!

Productos Espuña

2011-02-11T17:03:00.003+01:00

Aquí vengo con otros productos que me han enviado. Ésta vez se trata de muestras de jamón serrano loncheado y unos paquetitos de jamón y chorizo cortados en hilos de la marca Espuña.

En 1947 nació Espuña en Olot (Girona) como elaborador de embutidos. Desde entonces Espuña ha sabido ampliar su gama de productos y estar presente en el mercado nacional e internacional.

Si entrais en su web vereis que tiene una amplia gama de productos envasados, así como piezas enteras de jamón, chorizo, salchichón, panceta, bacon o jamón cocido.

Una de las cosas que me ha llamado la atención es que tienen una línea de productos envasados que no hace falta mantenerlos en nevera. Me parece una muy buena idea para poder tenerlo en la despensa por si queremos usarlo y así no ocupar tanto espacio en la nevera.

También me ha gustado mucho la idea de que los productos tengan un código, mediante el cual puedes saber la trayectoria que ha seguido el producto desde la granja de engorde hasta que es envasado, lo podeis ver aquí.

Para probar éste delicioso jamón decidimos hacernos un bocadillo. ¿Qué mejor forma hay de degustarlo?

Ponemos un trozo de pan abierto por la mitad a que se tueste un poco en una sartén.

Hecho ésto lo sacamos le ponemos aceite de oliva, le frotamos un tomate maduro hasta que la pulpa impregne bien todo el pan.

Ponemos el jamón (que previamente habremos abierto unos 10 minutos antes de consumirse) encima del pan y gozamos del saborcito tan bueno que tiene! Mmmm!

Morcillas Rios

2011-02-07T14:24:00.002+01:00

Pues éste es el lote de muestras que muy amablemente me han enviado Embutidos Rios. Se compone de tres morcillas de arroz y cebolla, una morcilla de verduras, una caja de delicias de morcilla y otra de pinchitos de morcilla.

Embutidos Rios es una empresa familiar localizada en Villarcayo con una dilatada trayectoria en el sector cárnico que se remonta al año 1930.

Están especializados en la Morcilla de Burgos (morcilla de arroz), 100 % natural sin conservantes ni aditivos, que a través del tiempo se ha venido presentando en diferentes envases y formatos, diversificándose hacia otras variedades acordes con los gustos y preferencias del cliente, combinando la tradición de siempre con la última tecnología de producción y teniendo como objetivo la satisfacción del cliente y la calidad.

A simple vista podemos observar la calidad del producto, y ya una vez abierto el olorcito que desprende es una delicia.

Nosotros para empezar a probar los productos decidimos hacer una de las morcillas asada en la barbacoa, es una de las formas en las que, en mi opinión, mejor se aprecia el sabor de las morcillas.

Para éste caso abrimos la morcilla de verduras, que nos llamó bastante la atención, ya que aparte de la cebolla llevaba puerro.

Nos sorprendió muchísimo su sabor, ya que cuando la pruebas se parece bastante a una morcilla de arroz normal, pero luego según vas comiendo, vas notando matices de comino y pimienta, una delicia al paladar.

Además te deja un regustito picante en la boca que por lo menos a nosotros nos ha encantado.

Como podeis ver en las fotos, la tripa no se rompió ni la morcilla se deshizo, eso es buena señal.

Desde luego volveremos a comprar éste producto y lo recomiendo encarecidamente a las personas que les guste la morcilla.

Cuando vayamos probando las otras variedades os iré contando, pero parece que van a estar igual o mejor de buenas que ésta morcilla de verduras.

Gracias Embutidos Rios, su marca estará ahora en nuestra despensa.

Espaguetis con salmón y gambas

2011-02-01T18:47:00.000+01:00

Mmmm!! Pero que buenosss!! Me ha encantado ésta receta, los espaguetis han quedado muy jugosos y con mucho sabor! Además le damos un toque diferente a la pasta haciéndola con éstos ingredientes.

Es una receta muy sencilla y que podemos hacer en un momentito porque en lo que más vamos a tardar es en cocer la pasta, y como yo lo hice en la olla Gm, no me tuve ni que preocupar por ellos.

Os pongo la receta que fui haciendo sobre la marcha y que ha quedado tan bien.

-Ingredientes:

200 gr. de espaguetis

100 gr. de salmón

15 o 20 gambas (las podemos usar cocidas o sin cocer)

1 brick de nata para cocinar

3 dientes de ajo

Un chorrito de vino blanco (muy poquito, como 2 cucharadas soperas)

Un poco de perejil

sal y pimienta

-Preparación:

Se pone la pasta a cocer con un chorro de aceite, sal y una hojita de laurel y lo dejamos lo que recomienda el fabricante (yo lo puse en la olla gm en menú arroz 8 minutos)

Se ponen a dorar los ajitos muy picaditos en una sartén y después un poco de perejil picado. Dejamos que se dore bien y aquí tenemos dos opciones:

-si ponemos las gambas crudas es el momento de añadirlas y después pondríamos el vino blanco,

-y si las gambas van cocidas simplemente echamos en ése momento el vino blanco

Entonces es el momento de añadir la nata y moverla bien hasta llegar al primer hervor.

Añadimos entonces las gambas con el salmón en la salsa y salpimentamos todo.

Cuando le hemos dado unas vueltecitas a todo el conjunto lo apartamos del fuego, éste será el momento de juntarlo con los espaguetis y moverlo todo junto.

Se sirve con un poco de queso parmesano o granna padano, que también le va muy bien, recién rallado y se come bien caliente.

Sopa de tomate (mycook)

2011-01-29T14:30:00.001+01:00

El otro día estaba pululando por los blogs que visito normalmente y me encontré con ésta sopa. No sabía si hacerla por miedo a que quedara con un sabor demasiado a "sofrito", pero he de decir que quedó buenísima.

La receta la cogí del blog Chocolate y Pimienta y le he adaptado a la mycook en cuanto a las velocidades.

Probadla que está muy buena!

-Ingredientes:

1 bote de tomate natural triturado (400gr)

80gr de pimiento rojo natural

100gr de cebolla

100gr de zanahoria

1 diente de ajo

150gr de leche

15gr de azúcar

50gr de mantequilla, no margarina

15gr copos de patata
Sal y Pimienta (un pellizco)

-Preparación:

Ponemos en el vado de la mycook todos los ingredientes, excepto la mantequilla, la leche y los copos de patata.

Programamos 25 minutos, 100º velocidad 5. Una vez pasado el primer minuto, bajamos la velocidad al 3.

Acabado el tiempo, añadimos los ingredientes restantes y programamos 2 minutos, temp. 100º velocidad 5.

Una vez finalizada la receta probamos y si fuese necesario, rectificamos el punto de sal y pimienta.

He ganado un sorteo!

2011-01-27T22:49:00.001+01:00

He sido la afortunada ganadora de éste colgante!!! La verdad es que como nunca me toca nada no me apunto a éstas cosas, pero al ver este collar tan bonito en el blog de Susina: Trébede decidí apuntarme, y cuál fue mi sorpresa al ver que me había tocado.

Me ha hecho mucha ilusión ya que ayer fué mi cumpleaños y me lo he tomado como eso, un regalo de cumple!

Muchas gracias a Susina por enviármelo, espero ponérmelo en muchas ocasiones y me acordaré de ti cada vez que lo haga!

Calabacines rellenos de carne

2011-01-25T01:16:00.000+01:00

Ésta receta es muy sencilla y la verdad es que sale deliciosa! Generalmente las lasañas las suelo hacer de atún porque siempre me da la sensación de que el relleno se me queda un poco seco, pero en el caso de los calabacines ésta sensación desaparece. El calabacín mezclado con el relleno le da mucha jugosidad a la carne y le da un saborcito especial. Espero que la probeis y me conteis!

-Ingredientes:

2 calabacines medianos

500 gr. de carne picada

2 pimientos del piquillo

2 ajos

Medio vaso de vino blanco

Salsa bechamel

Salsa de tomate o tomate frito

Queso rallado

Pimentón dulce

-Preparación:

Primero he cortado los calabacines por la mitad y los he abierto a lo largo. Los he puesto a cocer en una cazuela con agua y con sal 20 minutos o hasta que los veamos tiernos (no tienen que estar muy pasados, probamos con un cuchillo y si entra sin problemas es que están)

Cuando los tenemos cocidos los vaciamos con una cucharita pequeña o con un sacabolas (reservamos el relleno) y los ponemos en una fuente que pueda ir al horno.

Nos ponemos a hacer el relleno; para ello picamos bien los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un buen chorro de aceite.
Después le añadimos el relleno de los calabacines bien picadito, casi casi triturado, y le damos unas vueltas.
A continuación ponemos los pimientos del piquillo picados también y lo movemos un poco sólo para que se integre.
Metemos la carne picada y la cocinamos hasta que casi esté hecha del todo. Éste será el momento de añadir el vino blanco y dejar que evapore un poco.
Ponemos entonces el pimentón y damos unas vueltas sin dejar que se queme, ya que sino amargaría, y le echamos el tomate. Rectificamos de sal y le ponemos un poco de pimienta.
Lo cocemos todo junto unos 10 minutos hasta que veamos que ha reducido bastante y nos ponemos a rellenar los calabacines.

Después de poner todo el relleno lo cubrimos bien con la besamel.
Tiene que ser una besamel espesa para que se quede bien encima de los calabacines y nos dé el resultado que queremos.

Le ponemos entonces el queso rallado, en mi caso utilicé una mezcla de tres quesos como podeis ver.
También hice una ración para congelar, se congela sin meter al horno y cuando queramos comernosla la metemos directamente del congelador al horno precalentado.

Con el horno previamente precalentado a 180º metemos nuestra fuente con los calabacines y lo dejamos dentro unos 20 minutos o media hora. Tiene que quedar un poco doradito el queso de encima.

Y aquí podeis ver el resultado de éstos calabacines, como veis están jugosísimos y lo mejor de todo es que son así de simples de hacer!
Espero que os gusten!

Lomos de merluza con salsa de pimientos choriceros (olla gm)

2010-12-13T16:10:00.001+01:00

Como estais?? Supongo que ya tendreis adornada toda la casa con motivos navideños, yo estoy en ello... Pero entre tanto toca cocinar, y hoy os traigo una receta sencilla pero muy sabrosa.
Se puede utilizar cualquier pescado blanco: panga, bacalao, gallos...etc. En fin, vosotros elegís.
Como la he hecho con la olla no he tardado nada, pero si lo quereis hacer de modo tradicional tambíén podeis.

-Ingredientes:

4 lomos de merluza

1 pimiento verde y 1 pimiento rojo (que sea pequeño)
2 ajos
Media copita de vino blanco
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
Un chorrito de tomate frito

-Preparación:

Se hace un sofrito con los pimientos cortados y el ajo poniendo el menú cocina o cualquier otro.

Cuando lo tengamos bien rehogadito añadimos la pulpa de los pimientos choriceros y le damos unas vueltas.

A continuación echamos el vino blanco y dejamos que evapore bien.

Añadimos entonces el tomate frito y lo integramos todo dándole unas vueltas.

Ponemos los lomos sobre ésta salsa y cerramos la olla.

Cancelamos el anterior menú y ponemos el de pescado.

Por último despresurizamos y servimos. Yo en éste caso con unas patatas en rodajas hechas en la actifry.

Buen provecho!

Pollo a la italiana

2010-10-08T11:23:00.000+02:00

He llamado así a ésta receta porque el sabor recuerda mucho a la rica pasta italiana aromatizada con albahaca, orégano...

Es una receta muy aromática y con un intenso sabor y con ella podemos sustituir al clásico filete a la plancha para hacerlo de una forma fácil pero diferente y muy rica! Probadlo y me contais!

-Ingredientes:

4 filetes de pollo ( podemos elegir muslo deshuesado que es más tierno que la pechuga)

4 lonchas de jamon york

2 lonchas de queso que funda bien

Tomate frito

Queso mozzarella rallado

Albahaca, orégano y sal

-Preparación:

Primero freimos los filetes en una gotita de aceite, como los hagamos a la plancha normalmente, y los salpimentamos.

En una fuente ponemos un poco de tomate frito y colocamos las pechugas encima.

Le añadimos un poco de tomate frito por encima a las pechugas y le ponemos las especias por encima. Albahaca fresca picada y orégano seco.

A continuación le colocamos las lonchas de jamon york plegadas a la mitad por encima.

Encima del jamón le colocamos media loncha de queso. En mi caso he utilizado queso para sándwiches, que funde muy bien.

Le ponemos para terminar un poco de mozzarella rallada por encima de la loncha de queso y lo metemos en el horno a 200º con sólo la parte de arriba conectada (es decir el grill) unos cinco minutos o hasta que veamos que el queso ha fundido y está doradito.

Servimos bien caliente y podemos acompañar de una ensalada o de unas patatas fritas. y a disfrutarlo!!

Sorteo de unas gafas de sol!

2010-10-08T10:51:00.000+02:00

Si quereis optar al sorteo de unas gafas de sol de V&L no dejeis de visitar el blog A TRENDY LIFE. Éste espacio cuenta con multitud de consejos sobre moda, así como looks para días especiales o consejos para estar guapa en todo momento. No dejeis de visitarlo!!

Tarta de queso en olla gm

2010-08-23T19:06:00.001+02:00

Me encantan las tartas de queso!! Creo que incluir queso crema (ya sea mascarpone, philadelphia o cualquier otro) en una masa de bizcocho hace que sea más suave y jugoso (como éste).

Pero si en realidad lo que queremos es una tarta de queso compacta y con un sabor suave y delicioso ésta es nuestra receta.

Está sacada del foro de Tecnopuchero, pero creo que la receta anda por la web en forma de video, que me perdone su autor pero no se quien es.

Me ha gustado mucho por la rapidez y comodidad de hacerla en la olla, a parte de la limpieza, ya que de la mycook (o batidora) va directamente a la cubeta de la olla.

Hace poco adquirí una nueva cubeta super antiadherente, por lo que ni la he engrasado ni nada y me he ahorrado unos minutillos más de tener que estar trabajando... jajaja.

Bueno espero que lo hagais y me conteis!

-Ingredientes:

600gr de queso mascarpone

3 Huevos
2 Yogures Griegos Naturales
1 Yogur de leche
1 Yogur de nata para montar
2 Yogures de harina
2 Yogures de azúcar
1 Sobre de levadura royal
Mermelada para decorar (preferibemente de frutos rojos o fresa)

-Preparación:
Poner todos los ingredientes en la mycook y poner vel. 5 unos 30 seg. o hasta que lo veamos todo homogéneo (lo haríamos de la misma forma con la batidora)
Verter la mezcla en la cubeta y poner menú pastel 30 minutos y dejar otros 10 en mantenimiento.
Sacamos la cubeta de la olla para dejar que se vaya enfriando poco a poco.
Cuando tengamos la tarta fría la desmoldamos y en el hueco que nos habrá quedado arriba ponemos la mermelada.

Tarta bakugan con fondant

2010-08-16T19:19:00.000+02:00

Ésta es la segunda tarta de fondant que hago y aunque tiene muchos fallitos estoy contenta con el resultado!

La tarta está basada en unos muñecos que se abren con una carta, son unas bolitas y tienen diferentes formas, en la que yo me basé fue en ésto más o menos:

También me ayudó mucho ver otras tartas la gente en la web, así que hice un remix y ésto es lo que salió.

Hice 2 bizcochos de yogurt y los rellené de dulce de leche casero, para calar el bizcocho hice un almibar normal y para pegar el fondant usé nocilla. Como veis éste es el resultado. Espero que os guste!

Arroz con salchichas en Gm

2010-08-01T21:06:00.001+02:00

No habeis hecho nunca una receta experimental y os ha quedado tan buena que luego has ido a hacerla igual y no sabe de la misma forma?? Pues a mi me pasa eso a menudo, asique he decidido ir apuntando las recetillas en experimento según le voy poniendo ingredientes para luego acordarme si me sale bien (que no es siempre) y así poder repetirlo.

Ésta receta es una de ellas, de las de experimento, y os tengo que decir que estaba deliciosa, además si la haceis en la ollita mágica es super rápida de hacer, espero que lo probeis y me digais porque a mi se me hace la boca agua de recordarlo, mmmm!!

-Ingredientes:

4 o 5 salchichas de carnicería

Un poco de pimiento verde y pimiento rojo (yo lo compro congelado en mercadona)

1 vaso de arroz salvaje

Ajo y cebolla en polvo

1/2 cubito de bovril o pastilla de carne

1 cucharadita de pimiento choricero

2 cucharadas de tomate frito

1 cucharada de curry en polvo

1 vaso y medio de agua

-Preparación:

Ponemos a rehogar las salchichas en la olla en cualquier menú (yo lo suelo poner siempre en menu arroz) con un chorrito de aceite.

Una vez que hallan cogido un poco de color añadimos el pimiento cortadito para que se vaya pochando con las salchichas.

Le ponemos entonces el ajo en polvo y la cebolla en polvo a nuestro gusto, la pastilla de bovril y la cucharadita de pimiento choricero. Le damos unas vueltas al conjunto hasta que todo quede bien integrado.

Después de lo anterior se pone el curry en polvo y se le añaden las cucharadas de tomate. Todo ello se integra bien y se rehoga un poco.

A continuación se le echa el arroz y lo removemos bien para que el arroz se impregne de los sabores.

Por último se le añade el agua y se rectifica de sal.

Ponemos menú arroz y cuando termine servimos bien caliente.

Tarta de manzana light

2010-08-01T20:24:00.002+02:00

Hola a todos de nuevo! Siento haber estado ausente tanto tiempo, ya sé que dije que iba a retomar el blog pero me ha sido imposible ir subiendo las recetas, pero bueno intentaré ir poniendo algunas poco a poco.

Para alegraros la tarde voy a poner una tarta de manzana ligth, y es muy poco calórica porque no lleva azucar sino edulcorante.

Al principio no sabía como quedaría, porque en algunos postres el edulcorante se nota demasiado y le dá un sabor demasiado artificial pero no ha sido éste el caso, ha quedado increiblemente buena, asíque venga! todos manos a la obra!

-Ingredientes:

3 manzanas para la masa

2 manzanas para adornar

1 vaso de harina

4 huevos

2 cucharadas de edulcorante (comprobad que es apto para horno)

1 vaso de leche

1/2 sobre de levadura royal

mermelada de albaricoque

-Preparación:

Yo lo metí todo en la mycook y lo trituré unos segundos con el turbo, pero igualmente se puede hacer con la batidora hasta que todo esté homogéneo.

Una vez tenemos la masa la vertemos es un molde previamente enharinadoy procedemos con las manzanas para el adorno.

Las cortamos en gajos finitos y los vamos colocando formando una especie de flor.

Éste paso aunque parezca laborioso no lo es y se hace en un momentito, además le da a la tarta un aspecto muy chulo.

Una vez todo colocado lo metemos al horno que habremos precalentado a 180º, y lo tendremos allí 30 minutos más o menos.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y le ponemos por encima mermelada de albaricoque sin azucar.

Solomillo al vino tinto

2010-04-22T19:24:00.000+02:00

Cada vez que me acuerdo de este plato se me hace la boca agua!! Pero que bueno que me quedó!!
Me encanta la carne en salsa, pero en especial me gustan las carnes estofadas con vino tinto. Ese sabor que deja el vino en los platos me apasiona, a pesar de que el vino para beber no me gusta. Una que es así de rara...
Esta receta se podría hacer perfectamente con unas carrilleras, que es como lo haré yo la próxima vez, pero tenía en casa este solomillito y como no queríamos comerlo a la plancha ni envuelto en hojaldre se me ocurrió prepararlo así, y fue todo un acierto! La carne quedó de lo más jugosa y para nada seca como yo esperaba.
Ah! Eso si! Si la haceis preparad una barra de pan para mojar en la salsita porque está de muerte!

-Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
2 puerros

3 zanahorias pequeñas
3 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde (pequeño)

-Preparación:
Ponemos a rehogar el ajo, los puerros, las zanahorias y el pimiento a fuego lento hasta que estén un poco pochaditos.
A continuación añadimos un vaso y medio de vino tinto y lo ponemos a fuego medio. (cuánto mejor sea el vino más rica saldrá la salsa)
echamos un puñadito de sal y una cucharadita de bovril, en su defecto, podemos echar una pastilla de caldo de carne.
Cortamos el solomillo en medallones los enharinamos y los freimos en una sartén con un poquito de aceite.
Cuando ya tenemos el solomillo listo lo añadimos a la cazuela donde tenemos las verduritas con el vino.

Seguidamente le ponemos un vaso de agua (si vemos que no cubre el solomillo le ponemos un poquito más)

Echamos un poco de tomillo para aromatizar el guiso y si queremos un poco de pimienta.
Lo dejamos cocer media hora a temperatura media y le ponemos una tapa un poco abierta encima para que no evapore tan rápido.

Sacamos la carne de la cazuela y trituramos la salsa con la batidora. Volvemos a meter la carne dentro y damos un hervor.

Éste tipo de guisos está mejor de un día para otro, ya que los aromas y los jugos se han ligado bien, pero si no podemos resistirnos al buen olor que tiene cogemos una barra de pan y a disfrutar!

Pollo al curry con arroz especiado express

2010-03-20T21:20:00.001+01:00

Aquí os traigo una receta muy fácil y con sabores muy exóticos.

Ingredientes para el pollo:

Una bandeja de solomillos de pollo (podeis usar pechugas o cualquier otra parte del pollo deshuesada)

1 brick pequeño de nata para cocinar

1 cucharada de curry en polvo

1cucharada de tomate frito

Sal y pimienta

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Ingredientes para el arroz:

Un vaso de arroz

Toque morocco (molinillo que contiene: sal marina, jengibre, ajo, azúcar, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta y cúrcuma)
Canela
Pimienta blanca
Curry
Comino en polvo
Sal

Preparación del pollo:
Se corta el pollo en trocitos de bocado y se ponen a freir en una sartén honda.
Cuando el pollo esté bien dorado, se le echa el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Se le añade después el curry y se mueve bien.
Seguidamente se le echa el tomate y la nata y se deja reducir hasta que esté bien espeso.
Se le rectifica de sal si es necesario.

Preparación del arroz:
Poner a hervir dos vasos de agua (el doble que de arroz) con un chorro de aceite y todas las especias. Cuando rompa el hervor añadir el arroz y dejar que se cueza a temperatura media unos 20 minutos.
En la olla gm se echa la misma cantidad de agua que de arrozy todo lo anterior. Menú arroz.

Judías pintas con arroz

2010-03-17T20:38:00.001+01:00

Vamos con un plato de cuchara para los días de frío! Son muy facilitas de hacer y con la olla Gm se preparan en un momento y, además, dejándolas programadas las tienes listas cuando llegues...¿qué más se puede pedir? Probad y me contais!

Ingredientes:
Judías pintas (la cantidad depende de los comensales, nosotros somos 2)
1 preparado de fabada de mercadona (chorizo, morcilla y panceta)
1/2 vaso de arroz
Ajo picado
Pimiento rojo y verde
Pimentón

Preparación:
Se ponen las judías a remojo la noche anterior con una pizca de bicarbonato y agua fría.
Por la mañana, o cuando se vayan a preparar, se meten en la cubeta las judías, el preparado y una pizca de pimentón.
Se cubren las judías de agua hasta 3 dedos por encima de ellas para que luego no haya que echarle más cuando agreguemos el arroz.
Se le echa sal y se pone menú legumbres en la olla Gm.
Cuando termine el programa abrimos la olla y le agregamos el arroz.
Seguidamente hacemos un refrito con el ajo y el pimiento (si queremos también con cebolla) y le ponemos una cucharada de harina para espesar el caldo si nos ha quedado muy líquido. Rectificamos de sal.
Se lo agregamos a las judías y ponemos menú arroz.
Abrimos la olla y listo para comer!!

Papilla de frutas

2010-02-25T00:28:00.007+01:00

Al poner ésta receta pensareis: ¿Y ésta que hace poniendo ahora una papilla de frutas? Pues sí, a los adultos también nos gusta este postre como a los más pequeños de la casa, o si no que me lo cuenten las mamás y papás, o ¿es que ninguno se ha acabado la papilla del ñiño/a cuando ya no quería más? Seguro que más de uno, ¿a que sí?
Pues bueno,os diré que yo ahorro tiempo usando latitas de macedonia de Mercadona, porque a veces no hay tiempo para preparar un postre en condiciones y con ésto más o menos lo arreglas, jajaja. Probadlo y me decís.

Ingredientes:

1 lata de macedonia de frutas en zumo de uva (Mercadona)

2 plátanos

8 galletas María

1 chorrito de leche

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta que se quede una papilla espesita. Si vemos que es demasiado espesa le añadimos un poco más de leche.

Galletas de Mantequilla (SPRITZGEBÄCK)

2010-02-16T17:16:00.002+01:00

Ésta receta la he copiado de Josefina Gonzalez del foro de MR. Son unas galletas muy buenas, aunque para mi son demasiado blanditas, prefiero las galletas más duritas. Os pongo la receta con las variaciones para hacerlas con la mycook.

Ingredientes:

300 grs. de mantequilla blanda

100 grs. de azúcar glas

2 cucharaditas de azúcar vainillado

1/2 cucharadita de sal

ralladura de limón o naranja

2 huevos

400 grs. de harina

1 cucharadita de levadura Royal

Preparación:

Encender el horno a 180º para que se vaya calentando

Batir la mantequilla a velocidad 5 e ir echando poco a poco el azucar (que previamente podemos haber pulverizado con la mycook dándole unos golpes de turbo)

Añadir el azúcar de vainilla y la cáscara del limón rallado

Agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo a la misma velocidad(echar algo de la harina para que no se corte la mantequilla)

Agregar la harina mezclada con la levadura y la sal.

Rellenar con la masa una manga pastelera con una boquilla de estrella.

Sobre una bandeja del horno (a la que le hemos puesto papel de horno) dibujar con la masa eses (S).

Meter al horno unos 12 minutos o hasta que veamos que están doraditas.

Dejar enfriar y recubrir con chocolate blanco o negro.También podemos poner en algunas granillo de almendra antes de hornear.

Crema de verduras

2010-02-13T20:37:00.003+01:00

Vamos con una receta muy fácil y que apetece mucho en éstos días de frío.

Ingredientes:

2 puerros

2 calabacines medianos o 1 grande

½ cebolla

3 o 4 zanahorias

1 manojo de acelgas

1 puñado de judías verdes

½ pastilla de caldo

Preparación:

Rehogamos un poco los puerros junto con la cebolla en la olla, en mi caso con la Gm, y dejamos que se ablanden un poquito.

Seguidamente echamos el calabacín cortado en cuadritos y le damos unas vueltas para que se rehogue un poco también.

Después ponemos en la olla todos los demás ingredientes junto con la pastilla, ponemos agua sin llegar a cubrir y tapamos la olla.

Yo puse menú sopas y guisos de la olla Gm pero lo podéis hacer en la olla a presión a fuego medio unos 20 minutos.

Cuando acabe dejamos enfriar un poco para no quemarnos si nos salpica, y lo trituramos con la batidora.

A mi me gusta hacerlo un día antes de comerlo, ya que la batidora le mete mucho aire al puré y esto no ayuda a hacer bien la digestión, pero cada uno que lo haga como prefiera! Bon apetit!

Tarta omnitrix Ben10 con fondant

2010-02-12T15:14:00.004+01:00

Bueno pues aquí os pongo una recetilla que hice en verano. Es mi primera tarta fondant y tiene bastantes fallos pero estoy muy contenta con el resultado!
Se trata de un reloj omnitrix de Ben 10, para quien tenga hijos seguro que lo conoce porque está bastante de moda últimamente. La hice para mi hermano pequeño por su cumpleaños. Espero que os guste.
La receta tanto del bizcocho como de las ganaches es del blog de Megasilvita, lo he cambiado un poco pero casi seguí al pie de la letra su receta:
Ingredientes del bizcocho: (yo hice uno redondo y uno rectangular)
- 4 huevos.
- azúcar(el mismo peso de los huevos)
- chocolate fondant(el mismo peso)
- mantequilla o margarina( el mismo peso)
- harina(el mismo peso)
- 1 cucharada y media de polvo de hornear, o mejor dicho levadura tipo Royal.

Preparación:
1. En un recipiente se pesan los huevos sin cascara.
2. Rallar el chocolate(mismo peso como sabéis), a vel. 5,7,9 durante unos 15 segundos y reservar.(YO LO PONGO FUNDIDO, EL RESULTADO ES MUCHO MEJOR)
3. Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 40º, vel 5.
4. Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
5. Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
6. Añadir entonces el chocolate molido anteriormente y batir de nuevo.
7. Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal.
8. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos. Yo todos los bizcochos, los hago con ventilador arriba y abajo, y nunca me quedan secos, pero eso depende de cada horno. Para controlar que no se pase en la cocción, yo lo que hago es darle un meneo a la puerta del horno y si se ve que el bizcocho se mueve como gelatina es que no esta hecho(es lógico), yo de todas formas nunca pongo tiempo en el horno, sino lo controlo todo el tiempo, siempre sin abrir la puerta del horno por lo menos los primeros 30 o 35minutos primeros, en este caso.
Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Yo lo dejé un día entero reposando para que estuviera consistente y no se rompiera mucho al cortarlo.

Ingredientes de la ganache de chocolate blanco:
200 gr de nata liquida para montar
400 gr de chocolate blanco ( yo utilizo solo 200 gr me queda muy rico y no tan pesado como con el doble)
Preparación:
Llevar a hervir la nata liquida, retirar y echar las onzas de chocolate hasta que se disuelva. Una vez fría, en el caso de hacerlo con las cantidades oficiales, puede usarse como relleno directamente, pero si se hace como yo con la mitad, como al enfriarse no adquiere suficiente consitencia, se monta con varillas.

Ingredientes para la ganache de chocolate negro:
200 gr de nata liquida para montar.
200 gr de chocolate fondant de cobertura ( yo utilizo mucho el de postres nestle o bien el de mercadona, bueno en realidad cualquier chocolate negro fondant serviría)
Preparación:
Hervir la nata hasta llegar a ebullición, retirar del fuego y echar las onzas de chocolate y menear hasta la total disolución. Enfriar antes de usarla como relleno

Montaje de la tarta:
Una vez frío el bizcocho y las ganaches, se corta cada bizcocho en 2 partes. Tenemos que hacerlo con un cuchillo largo y con cuidado para no romperlo. Se calan bien los bizcochos con un almíbar echo con 1 parte de agua y 1 parte de azúcar llevado a ebullición.
Después de ésto los rellenamos, en mi caso el de arriba con la ganache de choco blanco y el de abajo con la ganaché de corcho negro. Los tenemos que poner cada uno en una bandejita o placa de porexpan para luego montarlos bien uno sobre otro.
Una vez rellenos yo tuve que darle forma al de abajo recortando los bordes para que me quedara con la forma que quería.
Seguidamente unté por los dos bizcochos mermelada de albaricoque para poder pegar el fondant y que no se moviera.
Trabajamos bien el fondant y lo teñimos de los colores deseados, en mi caso verde y gris (usando negro en menos cantidad).
Estiramos bien el fondant y forramos primero los dos bizcochos por separado para luego ponerle los adornos que dieran la forma del omnitrix.
Y éste es el resultado! Un poco trabajoso pero gratificante!

De regreso!!

2010-02-04T17:37:00.002+01:00

Bueno ya estoy aquí otra vez!!

Os pido disculpas a todos los que me leeis por haber estado ausente durante tanto tiempo, he tenido problemas para conectarme a internet, pero ya está el tema solucionado! o eso creo...jajaja.

Durante estos días iré poniendo mis recetillas a punto para ir subiéndolas poco a poco.

Gracias a los que me habeis leido aunque haya estado por ahí, perdida!

Un beso fuerte a todos!

Arroz caldoso (mycook)

2009-01-18T15:11:00.009+01:00

Esta receta está sacada del libro: Thermomix TM31: Imprescindible para su cocina. La verdad es que es un arroz buenísimo, a nosotros nos encantó, y la volveré a hacer pronto. Yo hice la mitad de las cantidades y da suficiente para dos personas, si quereis hacerla para cuatro hacedla con las cantidades de la receta.

Os animo a probarla, parece complicado con todos los pasos que tiene, pero se hace bastante rápido y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

Para el recipiente varoma:

400 g de almejas o chirlas

Para el fumet:

300 g de gambas

800 g de agua

Para el caldo del arroz:

1 ramillete de hojas de perejil

hebras de azafrán

sal

150 g de vino blanco

el fumet de pescado reservado

50 g de zumo de naranja

Para el sofrito:

70 g de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

200 g de tomate natural triturado (de bote)

150 g de pimiento rojo

150 g de pimiento verde

Resto:

350 g de arroz

150 g de guisantes finos congelados

1 pimiento del piquillo o morrón

los cuerpos de las gambas

Para adornar:

2 pimientos del piquillo o morrones

perejil picado

-Preparación:

Ponga las almejas o chirlas en agua con sal, para que suelten la arena.

Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas con los 800 g de agua. Programe 4 minutos, 110º velocidad 4.

Lave muy bien las chirlas, colóquelas en el recipiente varoma para que se abran, tápelo y colóquelo sobre la tapa.

Programe 13 minutos, 110º, velocidad 2. Si en este tiempo no se abrieran, ponga unos minutos más.

Cuele por un colador fino y reserve el caldo y las almejas o chirlas.

Ponga en el vaso todos los ingredientes para el caldo, y mezcle 30 segundo, velocidad 7. Retire y reserve en una jarra.

Ponemos la paleta mezcladora.

Sin lavar el vaso, ponga en el mismo los ingredientes del sofrito y trocee, 4 segundos en velocidad 4.(yo ya lostenía picaditos así que sólo los eché)

A continuación programe 10 minutos, 120º, velocidad 1.

Añada el arroz y programe dos minutos, 100º, velocidad 2.

Vierta todo el caldo que teníamos reservado en una jarra y programe 10 minutos, 110º, velocidad 2 (coloque el cestillo encima de la tapa para que no salpique).

Cuando acabe, programe tres minutos a la misma tempertatura y velocidad, y añada los guisantes y las tiras de pimiento morrón a través del bocal.

Cuando pare, incorpore las gambas y deje el vaso unos dos minutos de reposo.(Yo puse las gambas cuando eché los guisantes y el pimiento porque tenía miedo de que no se hicieran)

Ponga en el vaso las chirlas y vuélquelo todo en un recipiente a su gusto.(yo puse directamente las chirlas en la fuente y eché encima el arroz y despúes lo moví)

Muévalo un poco con la espátula y, para decorar, coloque las tiras del pimiento en la fuente y espolvoree con el perejil picado.(yo creo que podemos prescindir del pimiento para adornar, porque el arroz ya lleva bastante pimiento y taparía el sabor)

Postre de galletas (mycook)

2009-01-18T14:10:00.004+01:00

No se le puede llamar yogurt a este postre porque es más consistente, tiene más la textura de un flan durito. Yo os recomiendo que si lo quereis con más textura a yogurt le echeis más leche o sólo medio sobre de cuajada, yo probaré a hacerlo así y os pongo la diferencia.

De todas formas está delicioso, os recomiendo probarlo! Dura mucho en la nevera, aunque no creo que lo dejeis mucho tiempo allí, jejeje.

Os copio la receta de Mona, del foro de Tecnopuchero, que es de donde la copie:

-Ingredientes:

medio paquete de galletas (yo he usado galletas Maria)

1 litro de leche

80 gr. de azucar

un buen chorro de caramelo líquido
un sobre de cuajada

-Preparación:

Primero he pulverizado las galletas en velocidad progresiva de 2 a 10.

Después he añadido el azucar y he vuelto a poner velocidad 2-4-6-8-10 unos segundos.

Añadimos la leche (estaba fuera de la nevera), el caramelo y el sobre de cuajada y programamos 8 minutos, 90º y velocidad 4.

Lo dejamos un poco en la jarra pues cuando se enfríe hay que volver a batirlo un poco para que se quite esa capilla mas dura que se forma arriba y se hace grumos si la dejamos.

Nota: Los vasitos que veis en la fotografía los compré en Mercadona, son tacitas duras de usar y tirar, aunque yo las limpié y las he vuelto a utilizar sin ningún problema, como vienen bastantes son ideales para cuando tenemos muchos invitados o queremos hacer bastante cantidad.

I EDICIÓN PREMIOS SUSIKIU

2009-01-16T17:23:00.002+01:00

SUZIKIU AL BLOG MÁS SANO: Cosas de Estela. Estela. Por sus consejos para comer de forma más saludable.

Fata Morgana me ha concedido este premio que veis. Me he alegrado mucho al saber que ha pensado en mi ya que ultimamente no he puesto muchas cosillas por falta de tiempo, pero bueno, muchas gracias a ella y os lo concedo a todos vosotros, los que me leeis. Un beso.

arroz tres delicias (olla gm)

2009-01-11T00:13:00.003+01:00

Bueno os pongo la primera receta que hice con la olla gm 2008. Esta olla es programable, cocina muy rápido y nos permite tener la comida lista a la hora que le pongas. Además tiene un programa en el que podemos elaborar postres como bizcochos, flanes...La verdad es que es una maravilla, la recomiendo a todo el mundo que trabaje fuera de casa (o en ella) porque ayuda mucho a tener la comida caliente y lista a la hora de comer. Además está muy bien de precio: 139 euros con gastos de envio incluidos.

Si quereis adquirir la olla poneos en contacto con Glenda, es distribuidora oficial y ella os informará mejor que yo sobre las ventajas de la olla, además en su blog podreis ver muchas recetas echas con ella.

Os pongo mi recetita:

-Ingredientes:

1 medida de arroz

1 medida de agua

1/4 medida de salsa de soja

1 latita de guisantes

1 latita de maiz

3 o 4 palitos de cangrejo (surimi)

1 loncha de jamon york y otra de bacon

-Preparación:

Rehogamos el jamon, el bacon y el surimi con un poco de aceite en cualquier menú con la tapa abierta (yo lo he hecho en menú arroz)

Añadimos todos los demás ingredientes y ponemos menú arroz.

Lo sacamos y lo servimos.

Flan de coco (mycook)

2009-01-11T00:03:00.002+01:00

Esta receta está tomada del blog de Mere, es un postre bastante facilito y muy bueno. Lo podemos decorar con mermelada como hice yo, chocolate, caramelo líquido o lo que queramos.

Os pongo la receta:

-Ingrediente:
1 litro de leche
8 cucharas soperas de azúcar
1 lata de leche de coco
8 cucharas soperas de maizena

-Preparación:
Poner todos los ingredientes en la jarra de la mycook y programar 8min. 90º vel. 3 verter la mezcla en un molde de silicona y dejar cuajar al menos 8 horas.

Cuando lo saquemos del molde lo adornamos como queramos. En mi caso, le puse mermelada de fresa casera calentada con un poco de agua para extenderla mejor.

Guias para una buena alimentación

2008-12-29T03:12:00.004+01:00

Hola a tod@s!!
Después de tanto tiempo sin pasar por aqui pensareis que me había olvidado del blog! Pues no, lo que pasa es que como ya os conté se me estropeó la camara de fotos y hasta entonces no podía poneros fotos de los platos que iba haciendo. A esto he de añadir que dentro de poco cambiaré de casa y me iré a vivir con mi novio, por lo que hemos estado un poco liadillos con las cosas de la casa....¡¡Ya lo se!! Sé que no es ninguna excusa para no haber dado señales de vida, pero os ruego me perdoneis, y como se que sois unas almas caritativas lo hareis, jejeje.
Pues ya que Papá Noel se ha portado muy bien y me ha regalado una cámara de fotos nueva, (de la que pronto pondré fotos para que veais lo chula que es) empezaré a poner más recetas, espero que varias a la semana.
Por ahora os dejo con unas guías muy interesantes que he encontrado en la CECU (confederación de consumidores y usuarios) y que pueden servir de ayuda a más de uno:

-Guia para comprender las etiquetas de los alimentos: Qué dicen sobre los conservantes, aditivos, las características nutricionales...etc.
http://www.cecu.es/campanas/alimentacion/Guia%20etquetado.pdf

-Guía sobre hábitos alimentarios saludables
http://www.cecu.es/publicaciones/habitos_alimentarios.pdf

-Guía sobre falsos mitos sobre la alimentación: ¿Engorda el pan? ¿Lo light adelgaza?
http://www.cecu.es/publicaciones/falsos_mitos.pdf

-Guía para abuelos y abuelas (y yo creo que también padres) que cuidan de sus nietos: Es una guía de orientación sobre cómo alimentar bien y variado a los peques de la casa.
http://www.cecu.es/campanas/alimentacion/Guia%20Abuelos.pdf

Espero que lo leais y me comenteis algo sobre ello, ya que lo pongo como curiosidad y para que sirva de ayuda. Un besito.

Pollo tika masala (mycook)

2008-10-01T14:07:00.004+02:00

Bueno pues ya que hice esta receta con la omnicuk y me gustó mucho, decidí probar a hacerla en la mycook, y la verdad es que salió riquisima! El sabor es completamente el mismo, aunque en la mycook me quedó más salsa porque le puse menos tiempo. Pero si teneis a mano una barrita de pan seguro que cae enterita!

A mi me gusta más con la salsa pasadita, es decir, triturada. Pero si lo preferís la podeis dejar tal y como está omitiendo el paso de triturar.

-Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes cortadas a tiras

1/2 pimiento verde cortado a tiras

1 cebolla picada

1 ajo picado

1 chorro de aceite

1 cucharadita de sal

1 brick de nata líquida (de los pequeños)

1 brick de tomate frito (de los pequeños)

2 cucharadas de curry

-Preparación:

Se pone el aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento a sofreir en la mycook unos 4-5 minutos 120º vel. 1.

Yo en este punto lo trituro bien dandole al turbo para no encontrarme trozos, y lo vuelvo a poner otros 3 minutillos para que se termine de hacer.

Ponemos la paleta mezcladora.

Se añade el pollo y la sal y se ponen otros 2 minutos a la misma temperatura pero a velocidad 2 para que no se parta mucho el pollo (siempre con carnes, pasta o cualquier ingrediente que no queramos que se parta ponemos la velocidad 2, ya que en la vel. 1 al girar a más velocidad cada 5 segundos se nos destrozaría la comida).

Se añade la nata, el tomate y el curry y se pone 1 minuto a 120º velocidad 2 para que coja temperatura

Se ponen 30-40 minutos (a mi sólo me hizo falta 30 pero si lo queremos más espeso pues más tiempo) a 110º vel. 2

Nota: lo ideal para este plato es acompañarlo de un arroz hervido, que junto con la salsa está exquisito. No dejeis de probarlo y contarme.

Batido de fresas y melocotón (mycook)

2008-10-01T13:52:00.002+02:00

Tengo muchas cosas para poner en el blog pero como todavía no tengo la cámara os dejo este batido que hice este verano.

Los batidos los podemos hacer con cualquier fruta que veamos que se nos está poniendo maduras y no sabemos en que gastarlas. A mi personalmente me gusta mucho el batido con muchas frutas, pero este tampoco esta nada mal eh?Mmmm!

-Ingredientes:

250 gr. de fresas

1 melocotón madurito

1 vaso de leche

2 cucharadas de azucar

-Preparación:

Metemos todo en la mycook y le ponemos velocidad progresiva 5-7-10 hasta que veamos que deja de sonar un poco.

Comprobamos como está de espeso y si es necesario añadimos un poco más de leche.

Lo servimos inmediatamente para que no pierdan vitaminas con el tiempo.

Masa madre de Eric Kayser

2008-09-16T19:02:00.003+02:00

Siento no haber puesto recetas en tantos días pero entre las vacaciones y el ajetreo del verano no hay tiempo para nada!
Os tengo que decir que también estoy teniendo problemas con la cámara de fotos, pero esta semana espero tenerlo solucionado.
Por ahora os dejo con esta receta de la que no me había acordado hasta que una persona me preguntaba por ella. Se trata de la masa madre: para obtener masa madre (la levadura no se hace ni se fabrica, ya que está presente en el ambiente) hay que capturar las bacterias del aire, para que, junto con la levadura de los cereales, creen un cultivo que impida a las bacterias malignas prosperar en la masa harinosa.
Esta masa madre nos va a servir para potenciar los sabores del pan, conservarlos mejor, acelerar el proceso de fermentación de la levadura...
Hay que tener en cuenta que la masa madre NO SUSTITUYE A LA LEVADURA NATURAL, sirve para mejorar la calidad de los bollos, su sabor, etc, pero no es levadura.

MASA MADRE LIQUIDA d’Eric Kayser

Se prepara en 3 dias

Primer paso

-Mezclar 50 grs. de agua tibia con 50 grs. de harina integral.Dejar fermentar 24 horas tapado con un paño de cocina, temperatura ambiente 20º a 25º.

Segundo paso

-Al día siguiente mezclar:100 grs. de agua100 grs. de harina de fuerza20 grs. de azúcarMezclar esta preparación con la del día anterior.Dejar fermentar durante 24 horas tapado con un paño de cocina a 20º a 25º aprox.

Tercer paso

-Al día siguiente mezclar:200 grs. de harina de fuerza200 grs. de aguaMezclar esta preparación a la del día anterior.
Dejar fermentar 12 horas tapado con un paño de cocina de 20º a 25º aprox.y ya estará preparada para usarse.

Se puede guardar en el frigorífico con un recipiente tapado hermético durante 8 días.Pasado los 8 días hay que refrescarla otra vez añadiéndole la misma cantidad de agua que de harina de fuerza.

Nota: Cuando usemos una cantidad de masa madre hay que reponer la misma cantidad en agua y harina, por ejemplo si usamos 100gr de masa madre repondremos 50 gr de agua y 50 gr de harina de fuerza.

Carrilleras en salsa de vino tinto

2008-07-27T22:56:00.003+02:00

Hace mucho que hice esta receta y no la había subido, con lo ricas que estaban!! La receta es una mezcla de las que hay por la web, pero con lo que yo tenía en casa, y la verdad que quedaron deliciosas y muy muy tiernas. Son las más tiernas que he probado en mi vida, aún más que en los restaurantes, yo creo que ha sido por el toque de olla a presión que se le da. Probadlas y me contais.

-Ingredientes:

6 carrilleras de cerdo

1 cebolla

4 o 5 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

1 puerro

1 botella de vino tinto

1 vaso de Pedro Ximenez

-Preparación:

Poner a rehogar las verduras picadas en la olla a presión. Echamos un poco de sal para que pierdan el agua, y añadimos las carrilleras un poco pasadas por harina hasta que se doren un poco.

Le agregamos los vinos y dejamos que se evapore un poco. Cerramos la olla y la dejamos 15 minutos a fuego medio. Este paso es importante hacerle para que las carrilleras queden tiernas.

Cuando se enfrie la olla la abrimos y separamos las carrilleras a la cazuela en la que vamos a terminar la cocción.

Trituramos bien la salsa y se la añadimos a la cazuela de las carrilleras.

Dejamos cocer las carrilleras 1 hora ó 1 hora y media más hasta que veamos que están bien blanditas.

De un día para otro están mejor, ya que los sabores se intensifican con el reposo y solo con calentarlas están como recién hechas.

Las podemos servir con patatas fritas o puré de patatas.

Nota: Si vemos que la salsa está demasiado líquida al terminar, le podemos añadir una cucharada de maicena diluida en agua fría y dejamos que hierva unos minutillos más.

Empanadillas de atún

2008-07-20T01:05:00.005+02:00

Bueno una cosa sencillita para el verano y que se pueden tomar tanto frías como calientes. Podemos rellenarlas de muchas cosas aunque yo esta vez opté por algo fácil y aquí esta el resultado. También para quitarles grasa las hice al horno en vez de fritas, están muy buenas de las dos formas probadlas.

-Ingredientes:

2 latas de atún en aceite de oliva

1 huevo cocido

Un paquete de masa de empanadillas

Tomate frito (brick)

-Preparación:

Hacer el relleno poniendo las dos latas de atún, previamente escurridas del aceite, en un plato y desmenuzarlas con un tenedor.

Echar el huevo duro picadito al plato e ir añadiendo tomate frito hasta hacer una pasta.

Poner un poco de relleno en cada disco, no tenemos que llenarlo mucho porque luego se rompen.
Doblamos por la mitad haciendo que coincidan los bordes y presionamos con un tenedor para cerrar las empanadillas , tenemos que deslizar el tenedor hacia afuera cuando lo apretemos en el borde ya que si lo levantamos no se cierra bien.

Las disponemos en una bandeja de horno previamente precalentado a 180º unos 15 minutillos hasta que se doren un poco. Hay que tener en cuenta que no se doran mucho si no le echamos huevo batido por encima con un pincel, podemos hacerlo si queremos.

Tarta mickey mouse (mycook)

2008-07-19T12:26:00.006+02:00

Bueno aqui os dejo la tarta que hice para un cumpleaños. Es una tarta un poco laboriosa por la decoración, pero nada complicada ya que solo hay que hacer la forma de la cara.

Para las orejas yo usé unas bases compradas en el mercadona, pero podemos hacer otro bizcocho y cortarlo más pequeño, o hacerlo en moldes más pequeños. Yo lo hice así para evitarme más trabajo, jeje.

La receta es de Lourina del foro de mr, aunque yo hice algunos cambios

-Ingredientes del bizcocho:

-200 gr de harina con levadura (bizcochona) Yo puse harina normal y un sobre de levadura Royal.

-100 gr de cacao puro en polvo Valor

-225 gr de mantequilla blanda, ya sacada de la nevera, o margarina

-225 gr de azíucar glass

-5 huevos

-Preparación del bizcocho:

Moler el azúcar glass en la mycook y mezclar con la mantequilla o margarina, si está muy dura se puede hacer a 40°, pero que no se derrita.

Echar un huevo y un poco de la harina bizcochona tamizada junto con el cacao, y poner la vel. 3, otro huevo y otro poco de harina con cacao, remover... y así hasta acabar los huevos, para añadir al final todo lo que quede de harina con cacao.

Vaciar en el molde.

Es una masa un poco espesa y es que el bizcocho sale bastante compacto. A mi me ha salido tan esponjoso que se deshacía.

Hornear a 180° una media hora o hasta que, al clavar una aguja de calcetar en el bizcocho, ésta salga limpia, sin restos de masa cruda. Yo lo tuve que dejar unos 45 minutos porque seguía crudo.

-Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho grande y los dos pequeños en tres capas. Para esto nos podemos ayudar de un hilo, previamente marcamos por donde cortar con un cuchillo y con el hilo vamos moviendolo hasta que se sesge. También podemos hacerlo con un cuchillo grande de los de cortar el pan, teniendo cuidado de que no se nos rompa la capa.

Hacemos un almibar y mojamos cada capa bien para que esté jugosa la tarta. Yo hice el almibar usando una taza de agua y media de azucar, dejamos que hierva y lo retiramos del fuego. Le añadí un chorro de licor de manzana sin alcohol (era para niños).

Ponemos un poco de papel albal para que no se nos manche la bandeja y ponemos la primera capa de bizcocho.

-Hacemos una mousse de chocolate de la siguiente forma:

Picamos media tableta de nestlé postres (unos 125gr) en la mycook y le añadimos un sobre de gelatina neutra diluida en agua. Añadimos la mitad de un brick de nata de 500ml y lo ponemos unos minutos a 90º vel. 3. Dejamos enfriar un poco y añadimos el resto de la nata bien fria, y lo metemos en la nevera. Cuando esté bien frío y cuajado lo montamos en la mycook con la mariposa en vel. 4. Ya tenemos nuestra mousse preparada para extenderla en la capa de bizcocho.

Extendemos la mousse de chocolate bien y reservamos un poco para cubrir los laterales cuando esté lista la tarta. Hacemos esto con las orejas también habiendolas colocado en el lugar en el que vayan a estar.

Ponemos la siguiente capa de bizcochos y las mojamos un poco más con almibar. Hacemos una mousse de fresa siguiendo el mismo procedimiento que el anterior pero cambiando el chocolate por mermelada de fresa (en mi caso casera, que me salió bastante líquida y la quería aprovechar). Podemos poner si queremos nata u otra cosa en vez de mousse de fresa, pero os tengo que decir que quedó exquisita, jeje, asique si quereis haced la prueba.

Ponemos la última capa de bizcocho y le hacemos el reborde de la cara con una manga pastelera de boquilla fina derritiendo el chocolate blanco. Luego lo rellenamos y lo extendemos bien con un cuhillo plano o una espátula. Derretimos también el chocolate negro de cobertura y lo extendemos por las orejas y el reborde que ha quedado sin cubrir de blanco.

Dejamos que se enfrie un poco el chocolate y le hacemos los detalles. Yo para la nariz usé un bracito de gitano y lo corté en redondo, lo cubrí de chocolate negro y lo dejé enfriar, lo pegué con un poco de chocolate.

La lengua la hice con la cobertura de una pantera rosa, lo podemos poner en trocitos o en un trozo grande.

Los bordes los cubrimos con la mousse de chocolate que nos sobró y la extendemos bien con la espátula para que se aplane.

Cordero asado con patatas (omnicuk)

2008-07-13T14:22:00.005+02:00

El cordero es una de mis carnes favoritas. Como más me gusta prepararla es asada, aunque en caldereta también me encanta. Yo no le echo demasiados condimentos ya que me gusta el sabor de la carne tal y como está, me parece que si no se enmascara demasiado el sabor.
Bueno aqui os dejo mi receta que esta vez he preparado en la omnicuk. Me ha sorprendido lo sabroso que estaba porque los sabores se han concentrado, y las patatas estaban deliciosas. Os lo recomiendo a los que tengais la omnicuk, además hecho en bolsa no manchas nada de nada!

-Ingredientes:

Una paletilla de cordero cortada en cuatro (le podemos pedir al carnicero que lo haga)

4 dientes de ajo

Aceite

Tomillo

Sal

Pimienta

Patatas

Vino blanco

-Preparación:

Poner en un mortero los ajos y machacarlos bien. Echar aceite y un poco de tomillo y dejarlo en el mortero mientras hacemos lo demás.

Echar sal y pimienta al cordero y con un pincel untarlo bien con el preparado anterior.

Pelar unas patatas y cortarlas en trozos grandes.

Poner todo dentro de una bolsa de asar y distribuirlo bien.

Echar un vasito de vino blanco y un poco de agua, y si nos ha quedado majado, se lo echamos también.

Poner todo en la cubeta de la omnicuk y poner el programa 2 a 180º unas 2 horas.

Nota: Yo le puse 2 horas y quedó un poco seco, con 1 hora y 40 minutos sería más que suficiente en este caso. También depende del tamaño de la pierna.

Flan de turrón de jijona (mycook)

2008-07-07T00:20:00.005+02:00

Pues aprovechando que tenía una tableta de turrón a punto de caducar he preparado este flan con él. Estaba buenísimo! Os lo recomiendo porque se hace en un momento, y es un postre riquísimo.

-Ingredientes:

1 litro de leche

1 paquete grande de preparado para flan (8 raciones)

1 tableta de turrón de jijona (el blando)

200 ml de nata líquida

azúcar

-Preparación:

Ponemos la leche en la mycook a 90º a vel 3. unos 3 minutos.

Añadimos el turrón y le ponemos a vel. 5 hasta que veamos que se ha disuelto. Ponemos otros 2 minutos a 90º y vel 3.

Le añadimos el preparado para flan y le ponemos 3 minutos a 90º vel 3.

Le echamos la nata y removemos a velocidad 4 para que se mezcle todo bien.

Vertemos el preparado en moldes individuales o en uno grande con caramelo en el fondo y dejamos enfriar un poco, luego lo metemos en la nevera hasta que cuaje.

Albóndigas con tomate

2008-06-28T19:16:00.002+02:00

-Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada (ternera y cerdo)
1 bote de tomate triturado (podemos ponerlo trituraro natural)
4 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 botecito de guisantes (pueden ser también congelados)

-Preparación:
Preparar la carne como tengamos costumbre, yo la pongo miga de pan mojada en leche, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, nuez moscada y sal.
Vamos formando las albóndigas y pasándolas por un poco de harina, las ponemos a dorar en una sartén con dos dedos de aceite y las vamos pasando a una cazuela.
En este aceite de las albóndigas (quitando un poco) echamos los dientes de ajo picados y los doramos un poco sin que se quemen.
Vertemos el vino blanco y lo dejamos reducir un poco para que pierda el alcohol.
Cuando esté echamos el tomate triturado o frito y lo dejamos rehogando bien hasta que pierda un poco el agua.
Entonces lo echamos todo a la cazuela donde teniamos las albóndigas y las cubrimos de agua.
Ponemos los guisantes también y dejamos que hierva.
Lo tapamos y ponemos el fuego bajo, y lo dejamos 20 minutos para que se espese la salsa. Le podemos echar también una pastilla de caldo para que tengan más sabor.
Lo servimos con patatas fritas o lo que queramos.

Muslos de pollo a l´ast (omnicuk)

2008-06-28T19:06:00.005+02:00

Bueno pues como dije que iba a probar a asar pollo en bolsa en la omnicuk aquí está la prueba del delito. Quedan los muslos muy jugosos y ricos y además de esta forma no manchas nada, no le eché nada de líquido, ni siquiera aceite y por eso en la foto parecen secos, pero no lo estaban para nada!Lo puse en el programa 2, 1 hora a 180º. La receta con los ingredientes está aqui, ya que es la misma que usé.

Sopa fría de melón (mycook)

2008-06-26T18:23:00.003+02:00

He hecho esta sopa o crema de melón un poco a mi gusto, ya que a muchas se les echa pepino y otras cosas que camuflan el sabor del melón. Si tenemos un melon que nos ha salido poco maduro podemos aderezarle más cosas para que coja sabor, pero a mi me gusta más así.

-Ingredientes:

1/2 melón

1 brick de nata para cocinar

Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

-Preparación:

Ponemos el melón pelado y cortado en trozos grandes dentro de la mycook y lo trituramos en velocidad progresiva de 5-10.

Añadimos un chorro de aceite de oliva y lo emulsionamos un poco poniéndolo dentro de la mycook con el melón a velocidad 5 durante 30 segundos.

Echamos el brick de nata y le ponemos 20 segundos en velocidad 5.

Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar antes de servir.

Nota: Lo acompañamos de jamón serrano cortado finito, o de crujiente de jamón hecho de la siguiente manera: Ponemos unas lonchas de jamón serrano entre dos papeles para horno y le ponemos algo de peso encima. Metemos al horno a 200º unos 5 minutos para que se seque, y ya tenemos listo el crujiente para adornar nuestra sopa. Queda muy bien y está muy bueno, además eliminamos algo de grasa haciendolo así.

Pimientos confitados o mermelada (mycook)

2008-06-25T23:26:00.006+02:00

Suena raro, pero estos pimientos están deliciosos! Sirven para acompañar aperitivos de queso, carnes...etc. Ya nos hemos comido medio bote porque combina muy bien con muchas cosas, ya que el contraste del dulzor y ácido del vinagre lo hace buenisimo, probadlo que merece la pena:

-Ingredientes:

400 gr. pimientos rojo (o la mitad de verde)

200 gr. azucar

100 gr. agua

50 gr. vinagre

-Preparación:

Triturar 30 seg. los pimientos en velocidad 5 o hasta que estén con el tamaño deseado.

Añadir todo lo demás y programar 30 minutos, 110º, vel. 2.

Poner el cestillo al revés en la tapa para que evapore el líquido.

Nota: Esta mermelada dura mucho en la nevera, pero si queremos podemos hacerle el vacío para guardarlo.

Huevos rellenos de atún con besamel

2008-06-20T00:48:00.003+02:00

Una receta sencillita para estos días de calor, es muy rápido de preparar y además llena bastante por lo que lo podemos poner como primer plato perfectamente. A mi me encantan!

-Ingredientes:

2 huevos por persona

1 lata de atún por cada cuatro huevos

tomate frito

besamel

-Preparación:

Poner a cocer los huevos con agua fria en una cacerola con un poco de sal y un chorrito de vinagre. Esto es un truco para que los huevos no se nos rompan al hervirlos.

Mientras tanto vamos haciendo la besamel con un poco de aceite, harina y leche y la dejamos más bien espesa.

Cuando estén los huevos (unos 15 minutos) los enfriamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos.

Los cortamos a la mitad y le sacamos la yema.

Ponemos el atún desmigado en un plato y le añadimos las yemas de los huevos, y le vamos echando tomate hasta que nos quede una pasta espesa para poder rellenar los huevos.

Los vamos rellenando y poniendo en una fuente. No pasa nada porque sobresalga mucho el relleno, tenemos que aprovecharlo todo.

Le vertemos por encima la besamel y dejamos enfriar un poco.

Después lo metemos en la nevera para que se terminen de enfriar y los servimos sacados de la nevera unos 10 minutillos antes de comerlos.

Arroz mediterráneo (mycook)

2008-06-20T00:26:00.003+02:00

Que cosa más rica por dios!!! Este arroz con verduras nos ha gustado un montón, eso sí, con estas cantidades sale muchisimo arroz, asíque si sabemos que no nos lo vamos a comer todo es mejor hacer menos, ya que si lo dejamos para comernoslo más tarde estará muy pastoso.
La receta es de thermomix del libro "cocina sana", probadlo y vereis que rico está:

INGREDIENTES:

1 PASO:
4 dientes de ajo grandecitos
1 cubilete de hojas de perejil
2 y 1/2 pastillas de caldo de verduras o sal
50 gr de zumo de naranja
50 gr de zumo de limón
800 gr de agua azafrán
1 cayena (opcional)

2 PASO: sofrito
100 gr de aceite
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
200 gr de tomate natural triturado
2 dientes de ajo

3 PASO:
100 gr de judías verdes frescas* o congeladas troceadas
100 gr de alcachofas frescas* o congeladas partidas en cuartos
100 gr de coliflor fresca o congelada
50 gr de guisantes frescos o congelados
100 gr de calabacines sin pelar
100 gr de champiñón fileteado
*Si pone las verduras frescas pártalas finitas
Yo puse judias verdes de bote,guisantes y corazones de alcachofas también de bote, no tenia más cosas, jejeje.

4 PASO:
330 gr de arroz

PREPARACIÓN:

PASO 1:
Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4.
A continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve

PASO 2:
Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2.
Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 4
Programe despues 5 minutos a 120º en velocidad 1

PASO 3:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 120º en velocidad 1

PASO 4:
Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º en velocidad 1.
Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, 110º, velocidad 2 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique)
Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto

Dulce rápido (omnicuk)

2008-06-20T00:12:00.005+02:00

Esta receta la he copiado del "blog de cuina". Es como una especie de puding pero con un sabor diferente, como a una tarta de queso, pero sin queso, jejeje. Se hace muy rápido en la omnicuk o en el horno, yo en este caso lo dejé programado y cuando llegué como le sobraba tiempo lo apague. Os pongo la receta original y las adaptaciones que he hecho yo en negrita.

-Ingredientes:

1 vaso de azúcar

1 vaso de harina

2 vasos de leche

3 huevos

125 gr. de mantequilla derretida.

Azúcar y canela

-Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar y la leche y batirlo bien con las varillas. (he puesto todo esto junto con la mantequilla y lo he metido en la mycook 2 min. 40º vel.3)

Añadir la harina y cuando esté toda integrada incorporara la mantequilla fundida. (he puesto la harina y le he puesto unos segundos a vel.5)

Unas vueltas y al molde engrasado. (lo he echado en la cubeta pequeña sin la pala)

Poner azúcar encima.

Hornear a 180 º durante unos 40-50 minutos. (poner el programa 6 y mirar que no se queme mucho)

Al sacarlo poner un poco de azúcar y canela.

Desmoldar cuando esté frío.

Notas: Una lectora ha sugerido el infusionar la leche con una rama de canela, lo que me parece una excelente idea para realzar el sabor. También lo podemos hacer con una vaina de vainilla o una piel de limón o naranja que también combinan muy bien con el puding.

Corona de jamón y queso

2008-06-12T23:11:00.007+02:00

Esta corona la he encontrado en el blog l´artesa y como en la elaboración se usaba la masa madre pues me he decidido hacerla.

Es la primera vez que la uso desde que la hice, y se ha notado muchisimo en la esponjosidad de la masa y el sabor, para mi mucho más buena así. Os la recomiendo porque esta receta es de 10!

-Ingredientes:

150 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
2 huevos
50 g mantequilla punto pomada
400 gr. de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca
120 gr. de masa madre

-Preparación:

Poner los huevos, la mantequilla y la leche 2 minutos 40º vel.2
Añadir la levadura y la masa madre y poner unos segundos vel. 3 para mezclar.
Echar la sal, el azucar y la harina y poner 3 min. vel. amasado.
Dejar levar en el vaso abrigandolo con una bolsa de plástico y trapos de cocina encima, esto hace que doble el tamaño más rápido, en una media hora se estará saliendo por el agujero de arriba, pero si vemos que le falta dejar más tiempo.
La masa es muy pegajosa, así que para sacarla del vaso nos untaremos las manos con aceite y pondremos la masa entre dos plasticos (film de cocina) aceitados para ayudarnos a extenderlo.

Lo extendemos bien entre los dos plásticos con un rodillo, quitamos el plástico de arriba y dejamos el de abajo que nos ayudará a enrrollarlo después. Ya veis que queda muy grande, podriamos hacer perfectamente dos pequeñas si queremos.

Ponemos el relleno que queramos, en mi caso jamón serrano, salchichas, queso curado y mozzarella.

Cuando tengamos todo el relleno puesto vamos enrrollando a lo largo ayudandonos con el plástico de abajo, es bastante fácil con el plástico, pero si somos capaces enrrollarlo normal.

Trasladarlo a la bandeja del horno y formar un círculo con él, uniendo las dos puntas apretandolo para que se pegue.
Hacer unos cortes alrededor de la corona sin llegar al centro para que no se nos parta y poderlos girar luego.

Girar estos cortes 90º dejando ver el relleno. Hay que hacerlo con cuidado para no romper la masa.

Pintarla con un huevo batido y espolvorear queso rallado por encima (yo no tenía más y por eso hay poquito).

Dejar levar en el horno a 50º media hora, y luego subir el horno a 200º sin sacar la corona y dejar hacer 30-40 minutos.
Queda muy blandita por dentro, aquí teneis una foto del corte, un poco mala la foto pero bueno se vé más o menos.

Arroz con leche (mycook)

2008-06-11T17:59:00.003+02:00

Bueno, bueno! Así ha quedado este arroz con leche. La receta es de Canelona y como no, está riquísimo! Ha salido muy melosito, como a mi me gusta, y la piel de la naranja le da un toque muy rico. Probadlo!!

-Ingredientes:

150gr de arroz
1 litro de leche entera
1 rama de canela
2 pieles de limon
1 piel de naranja (si tenemos)
150gr de azúcar (admite más)

Preparación:
Poner el arroz en el vaso, la leche, la ramita de canela y las pieles. Programar 38 minutos, temp.90º, vel.2 con la paleta mezcladora puesta. Cuando pare la máquina, añadir el azúcar y programar entre cinco y siete minutos a la misma temperatura y velocidad.

Dejar enfriar y espolvorearlo con canela en polvo por encima.

Nota: Yo la he puesto en una fuente, y luego la he servido en cuencos individuales removiendola bien antes.

galletas de almendra

2008-06-11T00:07:00.003+02:00

Esta receta me la ha enviado Eva, que la ha sacado del blog de chocolate y pimienta. Esta la tengo que probar yo muy pronto porque como podeis ver tienen una pinta riquísima, os dejo la receta.

-Ingredientes:
300 g de almendra molida
2 huevos
180 g de azúcar
1 cucharadita de levadura
70 g de harina
1 cucharada sopera de Agua de Azahar
Azúcar glasé

-Preparación:
Se mezcla la almendra con el azúcar, la levadura y la harina. Batimos los huevos como para tortilla y se los añadimos con el agua de azahar.
Mezclamos bien y hacemos bolas con la mano, las rebozamos por azúcar glasé y las ponemos en el horno. a 180 ªC unos 15 min ( dejamos que se craqueen y que se doren un pelín) las sacamos.

Chipirones o sepias con arroz al vapor (mycook)

2008-06-08T18:50:00.003+02:00

Esta receta la he sacado de Canelona, a la cual quiero agradecer por tan buenas recetas que hay en su página! Yo he usado las mismas sepias que ella, las pequeñitas que venden en carrefour y la verdad es que ha salido riquisimo. El arroz ha quedado un poco pegajoso pero será por el tipo de arroz, ya volveré a probar con otro.

La verdad es que es muy cómodo tener preparada a la vez la guarnición, y de está forma es muy rápido y sencillo. Os pongo la receta tal cual como la tiene ella en su página, con las adaptaciones a la mycook.

Ingredientes:

He utilizado unas sepias pequeñitas que venden congeladas en Carrefour o el Día. Van en una caja pinchadas en brochetas. Pero puede servir cualquiera de esta “especie” como calamares en anillas, sepias cortadas, chipirones, etc…

1º Preparamos las flaneras:

En el vaso:

1 diente de ajo,

hojas de perejil (yo lo he cambiado por laurel),

1 pastilla de avecrem,

200gr de agua,

100gr de vino blanco,

50gr de aceite.

180gr de arroz

Todo en el vaso, menos el arroz, trituramos, 5-10 durante unos segundos, que quede bien mezclado. Preparamos las flaneras de albal, con 30gr de arroz y 50 del líquido preparado,(Nos ayudamos del cubilete, un pelín antes de la rayita, son 30gr, y de líquido hasta la mitad del cubilete) mezclamos bien con una cucharita y vamos colocando en el recipiente varoma.

Se pueden poner dos pisos.

Yo puse cuatro abajo y uno en el medio encima de todos, aunque en la foto no aparece porque los quité.

2º Preparamos los chipirones o sepias.

Ingredientes:

-1/2 kg de chipirones o sepias pequeñitas(la próxima vez pondré 1 kg porque nos han sabido a poco)

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-unas ramitas de perejil

-1 hoja de laurel

-200gr de cerveza

-50gr de tomate frito

-50 grs aceite

-sal.

Lavar los chipirones y cortarlos a rodajitas finas, o bien sepias pequeñas sin trocear….cada una lo que quiera utilizar. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, y el perejil. Trocear 4 seg. vel 5.

Añadir el aceite y programar 8 min., 120º, velocidad 1.

Poner la paleta mezcladora, añadir los chipirones y programar 3 min., 110º, velocidad 2. Incorporar el tomate, la cerveza, la hoja de laurel y salar al gusto. Programar 20 min., 110º, vel. 2. Y colocar el varoma con su arroz encima.

Pollo a l´ast en bolsa de hornear

2008-06-08T18:29:00.003+02:00

Otra receta sencillita para que no os quejeis eh?? Si no habeis probado estas bolsas no sabeis lo que os estais perdiendo! Estas bolsitas nos pueden salvar de tener que fregar el horno por las salpicaduras de los guisos que lleven bastante salsa o para que las carnes queden más jugosas, podeis ver la receta de costillas en bolsa pinchando aquí.

Bueno, pues el pollo de esta forma queda delicioso ya que se cocina en su propio jugo, y no es necesario ni echarle aceite, ni agua ni nada, solo las especias y para el horno.

También es una buena opción para cocinar en la omnicuk ya que así no manchamos nada y lo podemos sacar directamente de la cubeta a la fuente.

Esta receta se puede hacer en la omnicuk de la misma forma y el mismo tiempo en el programa para horno.

-Ingredientes:

2 traseros de pollo

1/2 sobrecito de especias de pollo a l´ast (marca Carmencita)

-Preparación:

Embadurnar el pollo con el medio sobre de especias y meterlos en la bolsa, cerrarla y hacerle unos agujeritos en la parte superior para que salga algo de vapor.

Ponemos la bolsa sobre una fuente apta para horno y le ponemos 1 hora y media a 180º.

Cuando le queden 10 minutos de cocción, cortamos la bolsa por la parte superior para que se dore.

Servimos con patatas fritas, ensalada o lo que queramos.

Nota: Sin añadir nada de líquido sale mucha salsa, asíque no es necesario añadirle nada más. Si queremos le podemos poner dentro de la bolsa unas patatas cortadas en rodajas, quedan deliciosas porque se hacen con la propia salsa del pollo, y todavía sobrará salsa para aderezar el pollo.

Macarrones con chorizo y salchichas (omnicuk)

2008-06-08T18:16:00.003+02:00

Las recetas de pasta en esta máquina salen genial, en su punto y sin exceso de salsa, que es lo que yo pensaba que pasaría con la omnicuk. Podemos probar esta receta con lo que queramos, yo os la pongo sencillita:

-Ingredientes:

280-300 gr de macarrones
2 medidas y media de agua
1 brick de tomate frito (250gr)
1 chorizo picado

1/2 paquete de salchichas de frankfurt

50 ml de aceite

2 ajos picaditos

sal y media pastilla de caldo

-Preparación:

Poner la omnicuk a calentar en el programa 3 a 180º y poner el aceite en la cubeta grande.

Cuando esté caliente echar el ajo picado y seguidamente el chorizo con las salchichas, rehogar un poco y apagar el programa.

Echar los macarrones, el agua, el tomate y la sal y la media pastilla de caldo, mover un poco y poner programa 3, 180º 25 minutos.

Servir con queso rallado por encima.

Nota: Si vemos que al terminar el programa siguen un poco crudos,dejarlo en mantenimiento 5 minutos. Vereis que así quedan perfectos.

Salmón a la plancha

2008-06-04T23:25:00.002+02:00

Riquísimo!! No hay cosa más sencilla que ésto pero a la vez le da un sabor excepcional el hacerlo a la plancha. Probadlo así y me contais:

-Ingredientes:

2 rodajas de salmón por comensal.

sal y aceite.

-Preparación:

Ponemos una plancha a calentar a la que previamente habremos untado bien con aceite (nos podemos ayudar con un trozo de papel de cocina). Tiene que estar bien caliente.

Ponemos las rodajas de salmón y salamos la parte de arriba (luego lo haremos con el otro lada cuando lo demos la vuelta).

Las dejamos hacerse unos 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorado por esa parte, ya que no hay que volverlo a poner por la misma.

Nota: Si queremos lo podemos aderezar con limón, pero a mi personalmente me gusta comermelo así, sin nada más. No tiene el típico sabor a pescado, ni el típico sabor a salmón, es simplemente excepcional!.

Bizcocho de yogurt (mycook y omnicuk)

2008-06-02T20:34:00.004+02:00

Un bizcocho fácil y rico, lo puedes hacer y dejarlo programado para tenerlo por la mañana, se hace en un momento.

-Ingredientes:

3 huevos

1 Yogurt natural

2 medidas del vaso de yogurt de azucar

3 medidas del vaso del yogurt de harina

1 medida del vaso del yogurt de aceite

Ralladura de un limón (o una cucharadita de esencia de limón)

1 sobre de levadura Royal.

-Preparación:

Si queremos lo podemos poner directamente en la omnicuk y dejarlo que lo mueva ella, pero yo lo he batido en la mycook en esta ocasión por si acaso no se mezclaba bien, luego lo probé sólo echo en la omnicuk y queda exactamente igual asique ya sabeis.

Poner programa 6 y listo! Para hacerlo en el horno ponerle a 180º hasta que veamos que está hecho (40 minutos o así)

Codillo estilo alemán

2008-05-31T13:13:00.004+02:00

La carne de codillo es una carne super tierna, ya que es muy gelatinosa y al cocerla hace que sea muy suave.

También se puede hacer sin cocerlo, metiendolo al horno, pero a mi me gusta más así porque queda más jugosa, el horno la reseca un poco, aún así le podemos meter después de cocido en el horno unos minutos para que se dore.

Yo he comprado un codillo salmuerizado, por lo que no hace falta echarle nada de sal al agua con las verduras ya que el codillo suelta la que tiene.

Hay gente que lo desala 24 horas antes, a mi personalmente me parece que no es necesario, no suelta mucha sal y lo deja en su punto, pero si queremos lo podemos poner a remojo la noche de antes y luego añadirle sal cuando lo vamos a cocer.

-Ingredientes:

1 codillo salmuerizado
½ cebolla
1 tomate
1 puerro
1 Zanahoria
laurel
unos granos de pimienta
3 o 4 clavos de olor
aceite de oliva

-Preparación:

Poner todos los ingredientes en la olla y cubrir de agua.
Poner 4 horas en olla normal o 2 horas en olla a presión (express)

Sacar el codillo y si queremos lo ponemos en una bandeja con un poco de su caldo a dorar con el horno a 200º.
Yo le he quitado la piel y la grasa, lo he desmenuzado y lo he acompañado de un puré de patatas y una salsa inesperada.
Aqui os dejo el resultado:

Nota: Con el caldo que nos sobra podemos hacer un arroz hervido para otro día, sale muy bueno y además aprovechamos el caldito.

Tarta de queso (mycook y omnicuk)

2008-05-30T20:57:00.003+02:00

Otra receta fácil para probar la omnicuk. Creo que ya le estoy cogiendo el truco a esta máquina, cada vez me parece más útil ya que al poder dejarla programada te puedes ir tranquilamente sabiendo que tu comida estará cuendo llegues a casa. Es fantastico no tener que ponerse a hacer la comida con prisas ya que te la deja hecha. Lo mismo pasa con el desayuno, lo dejas programado por la noche y por la mañana tienes tu bizcocho hecho y calentito, y mucho más bueno que los comprados! Si alguien está pensando en comprarsela que no se lo piense, que además no es nada cara.
Bueno dicho esto os dejo esta receta que en realidad es para la chefo pero que en la omni también sale estupendamente! lo unico sería quitarle 20 minutos al programa porque se nos pueden tostar demasiado los bordes. Como el programa es automatico cuando lo veamos hecho lo apagamos y ya está, pero os digo que a mi me han sobrado 20 minutos.
Yo lo he preparado con la mycook y luego lo he horneado en la omnicuk, pero perfectamente lo podemos hacer con la batidora y al horno 1 hora a 180º.

-Ingredientes:

1 tarrina de queso filadelfia (250 gr)
3 huevos
1 yogurt natural
1 medida del yogurt de azucar
1 medida del yogurt de harina
1 medida del yogurt de leche
1 brick pequeño de nata liquida (250 ml)

-Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la mycook y le ponemos 1 minuto vel. 4
Si vemos que hay grumos le ponemos unos segundos más a vel. 5
Echamos todo en la cubeta de la omnicuk sin la paleta y le ponemos el programa 6.
Si vemos que se tuesta demasiado apagarlo.
Cuando esté frio desmoldarlo y servirlo con mermelada por encima. Yo le he puesto mermelada de fresa de la que hice con la omnicuk.

Ternera guisada con patatas

2008-05-30T20:35:00.003+02:00

He hecho esta receta con filetes de ternera normales, ya uqe no tenía carne para guisar. Es una buena opción cuando no queremos hacerlos fritos o empanados y podemos sacar más cantidad de comida gracias a que le agregamos las patatas.

Queda una salsita riquísima así que si la haceis preparad una barra de pan! jaja.

-Ingredientes:

500 gr. de filetes de ternera

500gr. de patatas

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 cucharadita de bovril o una pastilla de caldo de carne

ajo en polvo, pimienta y sal

-Preparación:

Corta los filetes en trozos regulares y ponerlos a dorar un poco en una olla a presión destapada con aceite de oliva.

Pelar y cortar las patatas en trozos y añadirlas a la olla.

Darle unas vueltas junto con los filetes y agregarle el vino blanco, la sal, la pimienta y el bovril o pastilla, remover y añadirle el ajo en polvo.

Cuando reduzca un poco el vino añadir el agua y esperar a que esté hirviendo para tapar la olla.

Dejarla 20 minutos a fuego medio, apagar la olla y destapar cuando ya no salga vapor.

Servir bien caliente.

Nota: Si no tenemos ajo en polvo, cortamos dos ajos finitos y los añadimos con los filetes para que se doren con ellos, lo demás lo hacemos igual.

berenjenas rellenas de atun

2008-05-23T01:18:00.004+02:00

Nos han encantado! Estaba un poco dudosilla por hacer esta receta, pero ha quedado de muerte! Ya había hecho berenjenas, pero rellenas de carne y así me han gustado mucho más.
También es cuestión de quitarle el amargor a las berenjenas (la otra vez no lo hice) y para ello las cortaremos a la mitad y le haremos unos cortes en la pulpa. Se les echa sal y se dejan reposar 20 minutos. Luego se lavan bien, listas para empezar! Yo solo he utilizado 1 berenjna, pero era grande, si quereis hacer más doblad las cantitades.Os pongo la receta que yo me he inventado, Probadla y me contais!

-Ingredientes:

1 berenjena grande
2 latas de atun en aceite
1 latita pequeña de champiñones
3 ó 4 pimientos del piquillo (yo los he puesto de los asados con ajo)
1 ajo
bechamel
2 o 3 cucharadas de tomate frito
queso rallado

-Preparación:

Después de quitarle el amargor a la berenjena, la metemos al microondas unos 10 minutos hasta que veamos que la pulpa esté blanda.
Las vaciamos y las ponemos en una fuente de horno, reservando la pulpa para añadirsela al relleno.
Picamos bien el ajo, los champiñones y los pimientos y desmigamos el atún. Ponemos una sartén con un poco de aceite y echamos el ajo. Cuando esté frito (sin quemarse) añadimos los champis y los rehogamos bien, después echamos el pimiento y le damos unas vueltas. Añadimos el atún y lo dejamos hacerse un poco. Echamos la pulpa de la berenjena bien picadita y lo dejamos unos minutitos.Ponemos las cucharadas de tomate, solo para que quede como una pasta (no tiene que quedar líquido) y una cucharada de la bechamel que habremos ido haciendo mientras se hacia el relleno. Ya sabeis harina, aceite, leche, sal, nuez moscada y pimienta. Rellenamos las pieles de la berenjena con todo el relleno.

Ponemos la bechamel por encima, yo las cubro bien para que sean más jugosas, aunque parezca mucha no lo es, ya que se evapora bastante.

Ponemos queso rallado por encima, yo le puse una mezcla de quesos,pero podemos poner cualquiera que funda bien. Y lo ponemos en el horno 10 minutillos a gratinar, también podemos usar el microondas si tiene función grill.

Y aquí una foto del corte, espero que os guste si la haceis:

pollo tika masala (omnicuk)

2008-05-20T20:26:00.003+02:00

Simplemente riquisimo! Os animo a probar esta receta tan facilita, se puede hace tambie de manera tradicional sin problemas.

A mi me salio un poco espesa la salsa porque lo dejé mucho tiempo, a la próxima le pondre menos y la foto no es que sea muy buena pero os aseguro que no hace justicia al sabor! Mmmm...

La he copiado del blog Picara y su cocina, aunque no se quien es su autor original (que sepa que nos ha encantado).

-Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes cortadas a tiras

1/2 pimiento verde cortado a tiras

1 cebolla picada

1 ajo picado

1 chorro de aceite

1 cucharadita de sal

1 brick de nata líquida (de los pequeños)

1 brick de tomate frito (de los pequeños)

2 cucharadas de curry

-Preparación:

Se mete en la cubeta el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento, el pollo y la sal. Se programa 45 minutos en el programa 2 a 170º, cuando acaba se le echa el curry, la nata y el tomate y 45 minutos más.

Cocido (omnicuk)

2008-05-18T23:16:00.005+02:00

He hecho un cocido en la omni dejandolo programado de antemano y me ha salido estupendo!

Aqui os pongo la receta que he hecho yo:

-Ingredientes:

2 medidas de garbanzos
4 zanahorias
4 patatas pequeñas

1 muslo de pollo

1 trozo grande de morcillo
4 trozos de costilla de cerdo adobada (de 4 costillas cada trozo)
2 chorizos de guisar
1 trozo de tocino
2 trozos de jamón
10 medidas de agua (si falta se añade después caliente)
sal

-Preparación:

Poner todos los ingredientes en la omnicuk y programar 3 horas en el programa 3 a 180º.

Separar el caldo y hacer una sopa si queremos. Yo también suelo echar repollo, pero esta vez no tenia. Lo podemos poner dentro de una red para que no se deshaga junto con los demás ingredientes.

bizcocho de baileys (mycook)

2008-05-10T01:02:00.005+02:00

Me tenia a mi intrigada este bizcocho y el resultado ha sido muy satisfactorio!! Está riquisimo, y con lo que me gusta a mi el baileys!! Yo he hecho la mitad de los ingredientes, pero lo volveré a repetir con la receta entera porque está buenisimo. Lo he hecho en la mycook siguiendo los pasos que pone en la receta.

Ingredientes:

* 375 g de harina de trigo

* 250 g de mantequilla (yo utilice margarina)

* 250 g azúcar

* 200 ml de Baileys

* 4 huevos

* 1 sobre de levadura

* Sal

* 20 g de azúcar en polvo

Preparación:

- Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso.

- Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys.

- Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º.

- Hornear aproximadamente unos 50-60 min. Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min. Desmoldar y cuando esté completamente frió espolvorear con azúcar en polvo.

hamburguesas en salsa

2008-05-04T01:13:00.003+02:00

Pues otra forma de comer hamburguesas que no sean simplemente fritas. Podemos usar esta salsa también para las albondigas (que es para las que habitualmente la hago). También podemos quitar la cebolla y añadile ajo y perejil, yo lo hago algunas veces y sale estupendamente también.

-Ingredientes:

4 hamburguesas (las hacemos como tengamos costumbre)

1/2 cebolla

1 vaso de vino blanco

1 vaso y medio de agua

1 cucharada sopera de harina

1 pastillas de caldo de carne

-Preparacion:

Pasamos las hamburguesas por harina y las freimos en un dedo de aceite en una cazuela, y las vamos reservando.

Una vez hecho esto, ponemos la cebolla (o el ajo) y lo pochamos en el aceite de freir las hamburguesas.

Cuando esté hecha la cebolla echamos la cucharada de harina y la rehogamos un poco sin que se queme.

Añadimos el vaso de vino y dejamos que espese un poco, seguidamente echamos el agua y las hamburguesas junto con la pastillas de caldo.

Dejamos cocer 20 minutos y salamos si es necesario al final.

Ñoquis en salsa de queso

2008-05-04T00:49:00.003+02:00

Los ñoquis o gnocchi están catalogados como pasta, aunque no tengan nada que ver. Están elaborados con patata y son deliciosos.

Se suelen tomar con salsa de tomate pero yo esta vez los he preparado así, estaban de muerte!

-Ingredientes:

500gr de ñoquis

100gr de queso azul

100 gr de queso curado

50 gr de queso enmental

unas lonchas de queso mozzarella

1 bote de leche evaporada (yo he usado Ideal)

Queso parmesano rallado para gratinarlo

-Preparación:

*Si queremos hacer los ñoquis nosotros mismos (aunque son un poco trabajosos de hacer) utilizaremos ½ kilo de patatas, 1 huevo, 150 gramos de harina, nuez moscada y sal.

Cocemos las patatas con piel. Después las pelamos y machacamos bien. Le añadimos el huevo y salamos la masa. Le vamos echando la harina hasta que veamos que no se nos pegue en las manos, tiene que estar bien compacta. Formamos bolitas y las rallamos con un tenedor para darles una forma bonita.

*Si compramos los ñoquis es más fácil, solo hay que echarlos en agua hirviendo y sacarlos cuando floten.

Los he dispuesto en una bandeja apta para horno.

Para hacer la salsa ponemos todos los demás ingredientes en una cazo y esperamos hasta que espese bien. Yo lo he hecho en la mycook 8 minutos 90º vel. 2, y luego 1 minuto a 100 para espesarlo un poco.

Vertemos la salsa sobre los ñoquis y los espolvoreamos con parmesano rallado, los ponemos 5 minutos a gratinar en el horno, y listo para comer!

crema de verduras con calabaza

2008-05-04T00:19:00.003+02:00

He preparado esta cremita de una forma diferente a lo habitual, sin ese "verde" caracteristico de las cremas de verduras. Le he puesto calabaza, que quien no la haya probado se la recomiendo enormemente ya que está riquisima y le da un gusto genial a los purés de verdura.

También le he puesto nabo, que no lo habia probado por miedo a como sabria... según he leido sabe a col o repollo, pero la verdad es que no lo he distinguido en el puré, así que ha sido todo un éxito! os recomiendo que la hagais y a ver si os gusta!

-Ingredientes:

400 gramos de calabaza

1 nabo grande

2 patatas

2 zanahorias

unas hojas de perejil

1 puerro

1/4 de cebolla

1 vaso de leche

1 quesito

agua, aceite, sal y pimienta

-Preparación:

Picar todas las verduras menudas y reservar.

Poner un chorro de aceite en la olla express y rehogar el puerro con la cebolla hasta que esté pochada.

Añadir la calabaza y el nabo y dar unas vueltecitas para que coja algo de color.

Echar las demás verduras y rehogarlas un poquito.

Añadir el vaso de leche, la sal y la pimienta y hacer que hierva.

Después agregar el quesito y cubrir de agua las verduras.

Ponerlo a fuego medio 20 minutos, y triturar.

Se le puede echar un poco de leche si nos gusta más liquido.

Risotto de setas (fungi) con o sin mycook

2008-05-01T23:31:00.005+02:00

Vamos con una receta facilita pero riquísima: un risotto de setas variadas. Los risottos son arroces muy cremosos que se elaboran con un arroz de grano corto, que suele ser el arbóreo o el carnaroli ya que son ricos en almidón y le dan la consistencia cremosa característica del plato, aunque también podriamos emplear el arroz bomba.

También es importante calentar el caldo con el que vamos a mojar el arroz ya que si lo añadimos frío cortaría la cocción y los granos quedarían deshechos por fuera y duros por dentro a causa del contraste de la temperatura.

Bueno os dejo mi receta y me contais! Las adaptaciones para hacerlo con mycook están en negrita.

-Ingredientes:

1 taza de arroz

3 tazas de caldo de pollo y carne (si no tenemos podemos diluir una pastilla de caldo, pero simepre quedará mejor con caldo del bueno, jaja)

100 gr de setas (en mi caso eran setas en conserva, pero lo podemos hacer con ellas deshidratadas o frescas)

50 gr de queso parmesano rallado (si lo podemos rallar en el instante mejor)

vino blanco

dos ajos picados

sal y pimienta (yo he puesto un trocito muy pequeño de queso azul, le ha dado un toque espectacular)

-Preparación:

Picar el ajo y rehogarlo con mantequilla. (picar el ajo dando al turbo un par de veces y poner en el vaso de la mycook con la paleta mezcladora puesta, echar mantequilla y poner 1 minuto a 120º vel. 1) Añadir las setas, que previamente habremos cortado en trocitos pequeños, y rehogarla junto con el ajo un poco. (echar las setas, las mias estaban picaditas, sino picarlas un poco antes de echar el ajo dando unos turbos, y ponerlas 2 minutos a 120º vel.1)

Echar un chorrito de vino blanco y dejar que se reduzca bien.(ponerlo 3 minutos a 110º vel.1)
Entonces añadir el arroz y moverlo bien para integrarlo con las setas hasta que el arroz se quede transparente e ir añadiendo con un cazillo el caldo bien caliente.(echar el arroz y poner 1 minuto a 110º vel. 1 para rehogarlo, después poner 20 minutos a 110º vel. 2 y añadimos todo el caldo si queremos, así nos ahorramos tener que estar echándolo y queda igual de bien que echándolo poco a poco porque la mycook remueve constantemente y hace que salga el almidón y quede melosito, si no queremos tenemos que estar vigilandolo y añadiendo caldo según lo veamos)
Este proceso de añadir caldo tiene que ser poco a poco, cuando veamos que le falta caldo echarselo (siempre caliente)

Moverlo suavemente con una cuchara de madera.
El arroz tiene que estar unos 20 minutos haciendose, tiene que estar hecho por fuera y algo duro por dentro (un poco) porque con el calor residual se terminará de hacer.
Antes de terminar la cocción se le echa una cucharadita (de postre) de vino blanco (y el queso azul si queremos) y después el queso parmesano rallado y moverlo bien.(esto se hace igual con la mycook, cuando queden 2 minutillos para que termine se echa todo ésto sin parar la máquina para que se integre bien)
Servirlo espolvoreado con queso parmesado o con unas lascas de éste.

Enrollados azucarados (mycook)

2008-04-28T23:01:00.006+02:00

Por fin he probado estos enrollados, y estan buenísimos! La receta es de Atina del foro de mundorecetas y se ha echo bastante famosa allí. En Suecia reciben el nombre de "Sockerkringla". Socker = azúcar y kringla es la forma enrollada que tienen. Yo los he hecho con la mycook y es practicamente lo mismo

Quedan pocos blogs en los que ya no esté esta receta!:

Esta es la receta de Atina. Yo la he hecho sin variación ninguna

-Ingredientes:

25 gr levadura prensada
125 gr mantequilla o margarina
200 ml leche
85 gr azúcar
1 cda. azúcar vainillada
2 huevos
9 cubiletes de harina ( aprox. 550 grs. )
-Para “pintar”:
mantequilla derretida
azúcar

-Preparación:

Poner la mantequilla con la leche 2 min, 40º, vel. 2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos a vel. 5.
Añadirle los azúcares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel. 5 y después de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos.
A continuación se pone 3 min. vel amasado.
Dejar levar en el vaso hasta que se sale por la tapa. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar (a mi me ha sido bastante dificil trabajarla, tenemos que untarnos las manos con aceite, ya que si echamos más harina los bollitos se quedarán duros)
Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.
Tapar con un trapo de cocina y deja levar hasta doblar el volumen.
Hornear en horno precalentado a 250º, durante 5 minutos.
Pinta los enrollados recién sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derretida y rebozar en azúcar.
Dejar enfriar en una rejilla.

-Para darles forma:
Partir la masa en 24 partes iguales.Hacer una tira de unos 30 cm, doblarlo y enrollarlo torciendo como para hacer un cordón y luego hacer esta forma, que es la que le da el nombre: Sockerkringla. Socker = azucar y kringla es la forma que tiene.

Yo les di otras formas a parte de la tradicional, por variarlas, aunque luego cuando levaron se quedaron todas iguales, jajaja.

lasaña de aprovechamiento

2008-04-28T20:34:00.004+02:00

Una opción muy socorrida si tenemos cosillas sueltas por la nevera,ha salido riquisima.

-Ingredientes:

Filetes de lomo

Pimientos de piquillo

Champiñones laminados en conserva

Salchichas tipo frankfurt

Jamón york

2 latas de atún

Bechamel

Tomate frito

Queso para fundir (yo he usado mozzarela, enmental y parmesano para gratinar)

Placas de lasaña precocidas

-Preparación:

Picar bien todos los ingredientes menos el atún que se añade al final, y reservar.

Preparar la bechamel con harina, leche, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Echar unas cucharaditas de bechamel al relleno para que la mezcla esté mas suave, también añadir un poco de tomate frito.

Empezar a montar la lasaña con un poco de bechamel en el fondo, placa de lasaña, carne, tomate y un poco de queso, seguir con placa de lasaña, bechamel, relleno, tomate, queso...etc, hasta hacer las capas que queramos.

Terminar con una placa de lasaña y verter bechamel hasta cubrir.

Añadir queso parmesano rallado por encima y meter al horno 20 minutos, y 5 a gratinar.

Nota: es importante el orden de los ingredientes cuando usamos placas sin cocerlas previamente, ya que hay que poner las placas en contacto con la bechamel caliente para que se hagan bien. Si lo hacemos habiéndolo cocido antes lo podemos hacer como queramos.

Soja verde guisada (omnicuk)

2008-04-28T19:38:00.004+02:00

Mmmmm! que rica me ha quedado! He decidido hacer este plato para ver como quedaba, y el resultado ha sido más que satisfactorio! La he hecho como las lentejas, y lo he dejado programado en la omnicuk, osea, que han estado una media hora en remojo con agua un poco templada.

Se puede echar lo que se quiera, yo sólo tenía chorizo pero podemos poner costilla, jamón, etc.

-Ingredientes

1 taza de soja verde
5 tazas de agua
1 patata
1 zanahoria
1 choricito de guisar
media cebolla
1 ajo
Pimenton
Sal y un poco de aceite

-Preparación:
Echar todo a la cubeta y poner programa 3, 170º, 1 hora y media.

pastel de espinacas jamon y queso

2008-04-26T14:16:00.005+02:00

Esta receta la he sacado del blog desde mi cocina, es un blog estupendo que os recomiendo visitar.

Ha quedado muy rico, ella lo ha hecho con la chefomatic y yo lo he adaptado a la omnicuk, aqui os la dejo:

Ingredientes:

300 grs de espinacas frescas,

lonchas de jamón serrano o de jamón york,

3 huevos,

medio vaso de leche

lonchas de queso que fundan bien.

Preparación:

Las espinacas al ser frescas hay que ponerlas en el micro tapadas unos min a máxima potencia para que queden blanditas y pierdan el agua.

Se unta la cubeta con un pelín de aceite y se pone una capa de espinacas, luego otra de jamón serrano , otra de queso, luego otra de espinacas , a continuación jamón y así tantas capas como queramos hasta terminar con una de espinacas.

Luego ponemos un poco de queso por encima para que se gratine al final.

A continuación echamos la mezcla de los huevos batidos con la leche.

Prog 3, 30-35 min, a 170º.

Dejar enfriar un poco en la cubeta antes de desmoldar . Por último se puede gratinar un poquito por encima en el micro.
No necesitais añadir sal al batir los huevos porque con lo que le aporta el jamón es más que suficiente ya que sabe sabrosona así . Si quereis que tenga menos sal y sobre todo si es para niños ya que dependiendo del tipo de jamón puede salir pelín salada , se puede sustituir el jamón serrano por jamón york , será igual ó más rica y mucho más light.

spiro dogs (mycook)

2008-04-20T22:58:00.006+02:00

Mmmmm! riquísimos! Esta receta tan buena la he sacado de mundorecetas, que alli es bastante conocida, y no me extraña porque están buenisimos! Son como perritos calientes, pero los podemos rellenar de cualquier cosa. También los podemos hacer en versión mini como aperitivos o para tomar de entrante. Con esta cantidad de harina me han salido 8 panecillos.

Se hace exactamente igual con la mycook que con la thermomix, también lo podemos hacer con la omni calentando un poco los líquidos y mezclando en un programa de amasado.

-Ingredientes:

100 gr. de leche
100 gr. de cerveza
50 gr. de aceite
1 cucharadita pequeña de sal
1 cubilete de levadura fresca
400 gr. de harina.

-Preparación:

Poner en el vaso la leche, la cerveza, el aceite y la sal. Programar 1 minuto 40º velocidad 2.
Añadir la levadura y poner unos seg. a vel. 6 y después echar la harina y programar 4 minutos vel. amasado.
Sacar del vaso la masa y ponerla en una superficie lisa, formar una bola y dejarla reposar unos 30 minutos tapada con film engrasado, a continuación hacer un rollo y cortar porciones de masa de aprox. 80 gr.
Estirar el trozo de masa y poner una salchicha, queso, bacon, ketchup y mostaza.
Poner en una bandeja en el horno a 50º media hora o hasta que hayan doblado el volumen.
Subir la temperatura del horno a 200º y hornear 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
-Nota: Yo he omitido el primer levado porque no tenía demasiado tiempo y aún asi salen muy tiernos, incluso hay gente que no hace ningún levado, eso ya va en cuestión de gustos pero si se dispone de tiempo recomiendo hacer los dos levados ya que quedarán más esponjosos.

mermelada de fresa (omnicuk)

2008-04-20T22:45:00.006+02:00

He hecho mi primera mermelada en la omnicuk!! la verdad es que me ha quedado bastante líquida porque por miedo le eché agua, pero supongo que sin echarle agua quedaría bien. Aún así para asegurarnos le podemos echar pecticina o si no tenemos, un sobrecito de gelatina neutra.

-Ingredientes:

1 kilo de fresas
800 gr de azucar
el zumo de un limón

-Preparación:

Echar todo a la cubeta con la pala (la pequeña) y poner el programa 9 que es el de mermeladas.
Este programa es automático, por lo que no podemos poner ni tiempo ni temperatura.

garbanzos con costilla y sepia (omnicuk y mycook)

2008-04-20T15:09:00.005+02:00

Esta es una receta de la mycook, que se hace con garbanzos ya cocidos. Como yo no los tenia cocidos (de bote) he decidido hacerlo en la omnicuk, adaptando el tiempo y la forma, y estoes lo que me ha quedado!

La verdad es que están muy buenos, y es una forma distinta de prepararlos.Os dejo la receta original de la mycook, y las variaciones para hacerlo con la omnicuk

-Ingredientes:

70 g. de aceite

2 dientes de ajo

120 g. de cebolla

120 g. de tomate

200 g. costilla de cerdo

200 g. sepia

50 g. vino blanco

500 g. agua

500 g. garbanzos (cocidos para la mycook, sin cocer para la omnicuk)

Laurel

Sal

-Preparación en la mycook:

1º Triturar los ajos, la cebolla y el tomate 20 ó 30 segundos a velocidad 5 (dependiendo de cómo queramos que queden picaditos o no).

2º Añadir el aceite y poner 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

3º Agregar las costilla y las sepias cortadas en pequeño, la sal, el laurel y poner 4 minutos, 120º, velocidad 2.

4º Reducir el vino blanco 2 minutos, 120º, velocidad 2.

5º Verter el agua y programar 10 minutos, 120º, velocidad 2.

6º Añadir los garbanzos cocidos y cocinar 2 minutos, 120º, velocidad 2.

-Preparación en la omnicuk:

1º Hacer un sofrito con los ajos y la cebolla. Cuando la cebolla esté pochada, añadir el tomate y rehogar con la cebolla y el ajo hasta que reduzca un poco el líquido el tomate. Triturar con la batidora.

2º Poner el sofrito en la cubeta de la omnicuk, junto con los garbanzos (puestos a remojo la noche anterior).

3º Añadir la costilla y la sepia cortada pequeñita, el aceite y la hoja de laurel

4º Echar el agua (yo he echado 5 medidas de agua por cada medida de garbanzos)

5º Poner por último el vino blanco y la sal y remover un poco para que se integre todo bien

6º Poner programa 3, 2 horas y media a 190º

Premio nos une la amistad

2008-04-19T16:41:00.006+02:00

Vaya premio más bonito que me ha dado Eva en su blog http://cocinaconeva.blogspot.com/ que los que no hayan visitado deberiais hacerlo porque está muy bien y además tiene muchas recetas con distintas maquinitas...
Bueno pues como no se a quien concederle el premio ya que a todas os "considero amigas blogueras" jaja, pues os lo voy a dar a toooodas, para que esteis contentas!!jajaja
Un beso y muchas gracias Eva.

solomillo con guarnicion de guisantes

2008-04-18T23:34:00.008+02:00

No hay nada que decir, las imagenes hablan por sí solas... jajaja

-Ingredientes:

2 solomillos

Guisantes

Bacon y ajo en polvo

Aceite, mostaza, miel, hierbas provenzales, sal y pimienta (para la maceración)

-Preparación:

*He dejado los solomillos macerando durante toda la noche con una mezcla de aceite, mostaza, miel, hierbas provenzales, sal y pimienta.

*Los he sellado en la sartén hasta que estuvieran dorados por fuera y los he metido en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos (dejarlo más o menos en cuestión de gustos)

*Los guisantes los he salteado con ajo en polvo y un poco de bacon.

Premio excellent

2008-04-18T22:50:00.004+02:00

Quiero dar las gracias a Micarla y su blog El huequecito de Micarla y a Marian y su blog De la tierruca por haber pensado en mi y haberme concedido este premio. Chicas vuestros blogs son geniales seguid así, dandonos ideas!!

Me ha gustado mucho que me concedieran este premio, y espero estar a la altura y poner más recetillas para que cada día se convierta en más excelente para todos!!

Ahora viene lo dificil que es dar los premios a otras personas, y esque me gustan todos!! jajaja

Bueno ahí van mis nominados, solo decir que todos ellos son excelentes y que son de visita diaria.

http://iabaronienlacocina.blogspot.com/

http://cocinanovatos.blogspot.com/

http://www.lacocinadeauro.com/

http://estherchocolatisimo.blogspot.com/

http://www.recetasdemama.es/

galletas cookies (mycook)

2008-04-14T20:11:00.009+02:00

Una receta del blog i-recetas. Estas galletas están riquisimas!! Yo he hecho la mitad de los ingredientes y salen un montón y he variado un poco los ingredientes (en negrita) con lo que tenía en casa.También os pongo lo que yo he hecho con la mycook. Os pongo la receta:

-Ingredientes:

225 gr. de mantequilla reblandecida [112 gr.]
200 gr. de azúcar normal (blanco grano) [100 gr.]
220 gr. de azúcar moreno [110 gr.]
2 huevos [1 huevo]
10 ml. de extracto de vainilla [5 ml.] (2 cucharaditas de azucar vainillado)
375 gr. de harina normal [188 gr.]
1 cucharilla (5 gr.) de bicarbonato sódico [1/2 cucharilla] (1/2 cucharadita de levadura en polvo)
½ cucharilla de sal [1/4 cucharilla]
10 ml. de agua caliente (2 cucharillas) [5 ml.]. He prescindido de este elemento con muy buenos resultados.
335 gr. de chocolate (agridulce) troceado [168 gr.] (100 gr de chocolate troceado y 68 gr de cacahuetes cubiertos de chocolate, tipo conguitos)
120 gr. de nueces troceadas [60 gr.] (60 gr de crocanti de almendras)

-Preparación:

(1) Precalentamos el horno a 175º C.

(2) Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que quede suave. Echamos y batimos los huevos, uno a uno, y añadimos el extracto de vainilla. (yo lo he metido en la mycook y he puesto 1 minuto 40º vel. 3 y despues otros 2 minutos sin temperatura a la misma velocidad)

(3) Disolvemos el bicarbonato sódico en el agua caliente. Añadimos a la mezcla. Aclaración: este segundo punto lo he obviado, no he empleado agua, he añadido directamente el bicarbonato en la harina.

(4) Tamizamos la harina, salamos y, si no hemos empleado agua, añadimos el bicarbonato directamente sobre la harina. Añadimos la harina a la mezcla, los trozos de chocolate y las nueces troceadas. Podéis sustituir parte del chocolate por chocolate blanco, sólo un poco, otro toque distintivo. (lo he puesto 1 minuto a vel 6)

(5) Formamos bolas y ponemos sobre una bandeja con papel de hornear, achatándolas muy ligeramente. Si las queremos más finas las achatamos más. Podríamos guardar la masa en el frigorífico envuelta en plástico, como he hecho yo, si queremos realzar (más todavía los sabores) o, sobre todo, acabar de hacerlas en otro momento.
(6) Horneamos durante 10 minutos en horno precalentado a unos 175º C o hasta que los bordes empiecen a tomar un ligero color marrón. Para mi gusto el punto exacto es cuando las galletas adquieren cierto toque marrón en los bordes. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la bandeja hasta que se hayan endurecido lo suficiente como para que no se rompan.

Conservar en una lata metálica o en un recipiente hermético para que se conserven bien.

confit de pato con champiñones

2008-04-14T19:45:00.004+02:00

Con esta manera de cocción el pato queda jugosisimo y tiene un sabor muy especial, hoy en día podemos encontrar el confit en cualquier supermercado, envasado al vacío o enlatado o podemos hacerlo nosotros mismos, aunque tendriamos que comprar tambíen la grasa para poder confitarlo.

Yo lo he comprado ya hecho pero para quien lo quiera hacer os pongo el método:

El confit no es más que un método de cocción de la carne, mayormente de pato u oca pero es posible emplear la de cerdo. El proceso da comienzo con el salado de las piezas de carne con abundante sal gorda que retiraremos más adelante. Después de dejarlas reposar una hora tenemos que preparar una gran cazuela para cocer las piezas de pato lentamente en su propia grasa y después conservarlas en la misma.

El proceso viene a tardar una hora y media, en función de la cantidad, pero el truco es no tener prisa y mantener un control férreo de la cocción para que el aceite no llegue a ebullición y nos acabe friendo el pato dejándolo correoso y sin sabor. (http://www.degustalo.com/archivos/confit-de-pato/)

-Ingredientes:

4 muslos de confit de pato
Champiñones
Ajo, perejil

-Preparación:

Se escurren bien los muslos de su grasa y se colocan en una fuente de horno precalentado a 200º unos 7-8 minutos.
Mientras tanto se saltean los champiñones con un poco de ajo y perejil, y se sirven como acompañamiento del pato.

Nota: Podemos servirlo también con una salsa de fambuesas o arándanos, una compota de manzana, etc...

Aquí pongo una foto del corte para que veais lo jugoso que es:

pimientos del piquillo rellenos de gulas

2008-04-10T02:00:00.007+02:00

Un plato bien fácil y rápido, y ademas riquísimo!!

-Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo
1 paquete de gulas (las mias de 500 gr)
harina, leche y aceite para la besamel
ajo, sal, pimienta y nuez moscada

-Preparación:

Cortar el ajo en láminas y ponerlo a dorar en una sartén (podemos poner una guindilla partida en trocitos si queremos). Cuando se doren un poco echar las gulas y rehogarlas bien. Reservar.
Elaborar la besamel calentando el aceite y seguidamente echando la harina para dorarla (sin que se queme), luego echar poco a poco la leche (si puede ser tibia para que no se formen grumos) hasta tener la consistencia deseada.
Ir rellenando los pimientos con las gulas uno a uno y echar una cucharadita de la besamel dentro.

Verter la besamel por encima de los pimientos. (podemos echar un poco de queso rallado por encima para gratinarlo)

Gratinarlo en modo grill hasta que lo veamos conuna fina capa por encima (a mi se me ha tostado un poco).Servir bien caliente.

bizcocho de mascarpone y mermelada de fresa (mycook)

2008-04-09T16:43:00.005+02:00

Este bizcocho es una receta del blog la zuccheriera al que yo he añadido mermelada de fresa y ha quedado estupendo!! super jugoso, super suave y super alto! mmmm! yo lo he hecho con la mycook aunque en su página está hecho al modo tradicional.
Lo de ponerle la mermelada le ha dado un toque muy bueno, aunque podriamos prescindir de ella si quisiéramos.

-Ingredientes:

- 300 gr de harina
- 200 gr de mascarpone
- 150 gr de Maizena
- 100 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura para repostería
- la cáscara de 1 limón, rallada
- 2 dl de leche
- 3 huevos
- 1 pizca de sal

-Preparación:

*con la mycook:

Ponemos los huevos con el azucar en la mycook y programamos 3 minutos 40º vel. 3

Añadimos la mantequilla y le ponemos unos segundos a vel. 3 hasta que se derrita.

Le añadimos la leche y el mascarpone ponemos otros segndillos a vel. 5 para que se integre.

Le echamos la cascara de limon y la maicena y ponemos 10 seg. vel. 5

Después le ponemos el resto de la harina normal con la levadura y la pizca de sal y ponemos a vel. 3-5 hasta que esté bien mezclado y homogéneo.

Enharinamos un molde y vertemos la mezcla en él, y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

*modo tradicional:

Tamizar la harina con la maicena, la pizca de sal y la levadura.
Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla fundida, la leche, la ralladura de limón y el mascarpone, hasta obtener una crema. Poco a poco, incorporar la harina. Untar un molde con bordes altos y espolvorearlo de harina.
Cocer a 180º unos 40 minutos.

*mis variaciones:

He vertido la mitad de la mezcla en el moldey después he echado la mermelada con cuidado encima. Después he echado l otra mitad de la mezcla hasta taparlo totalmente y lo he metido al horno.

macarrones con bacon (omnicuk)

2008-04-09T03:11:00.004+02:00

Pues una receta facilita, facilita para hace en la omni en un pis pas! He utilizado la misma receta que la de los macarrones 7 pecados del recetario pero cambiando los ingredientes por lo que tenia por casa y me ha salido esto! estaban muy ricos, aunque yo por miedo le he echado un poco más de agua y se me ha quedado mucho líquido, pero yo creo que haciéndolo normal saldrían perfectos. Esta es la receta de los macarrones 7 pecados variada por mi (lo que está en negrita es lo que yo he puesto, lo demás todo normal):

-Ingredientes:

300 gr de macarrones
200 de nata

pimiento,puerro (yo no he puesto nada)
100 queso rallado parmesano (he puesto unas lonchas de mozzarela)
100 queso oveja (he puesto queso en polvo)
1 taza de salsa tomate frito

1 pechuga de pollo en trocitos (he puesto bacon cortado fino)
sal y pimienta

-Preparación:

Ponemos todo en la cubeta (excepto el queso en polvo que se pone al final) y ponemos el programa 3, 25 minutos.

Nota: yo he frito el bacon antes porque me gusta que esté un poco crujiente, pero lo podemos poner tranquilamente sin hacer.

arroz con carne y chorizo (mycook)

2008-04-07T17:19:00.005+02:00

Esta receta la he sacado del foro de mundorecetas y es de EncarnaGarcia. Esta muy rica y es muy facilita de hacer, aunque yo omitiria el limón porque para mi esta demasiado ácido el arroz.

Yo no tenia nada de carne y he echado más chorizo, he reducido los ingredientes a la mitad y dan para dos personas bien. Yo lo he adaptado a la mycook, porque originalmente es de la thermomix.

Ingredientes:

30 gr. de aceite

50 gr. pimiento rojo

50 gr. pimiento verde

100 gr. de tomante

2 dientes de ajo y perejil

200gr. de solomillo de cerdo ( o costilleja)

30 gr. de chorizo

300 gr. de arroz

65 gr. de vino blanco

550 gr. de agua

Unas hebras de azafrán

Sal o pastillas de caldo

Zumo de un limón

Preparación:

Picamos el diente de ajo unos segundos en velocidad 5. Ponemos el agua, el perejil, unas hebras de azafran, el zumo de un limón y sal o pastilla de caldo. Tritutamos todo a maxima velocidad y reservamos en una jarra.

Pomenos el pimiento y el tomate. Troceamos 4 segundos en velocidad 5. Añadimos el aceite. Programamos 4 minuttos, 120º, velocidad 1. Los podemos triturar todo si no queremos encontrar la verdura.

Añadimos la carne y el chorizo en trozos iguales y ponemos la paleta mezcladora. Programamos 2 minutos más, 100º, velocidad 2.

Añadimos el caldo y el vino. Programamos 7 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Una vez termine el tiempo echamos el arroz a través del bocal y programamos 14 minutos, 100º, velocidad 2. Ponemos en una fuente y dejamos reposar.

garbanzos fritos

2008-04-07T16:52:00.005+02:00

Esta es una receta de aprovechamiento, lo podemos hacer con los garbanzos del cocido y la carne, o también si queremos una receta sencilla y rica en un momento en que no tengamos mucho tiempo.

-Ingredientes:

Garbanzos cocidos (de os que nos han sobrado, de bote..)

Carne al gusto (si tenemos la carne del cocido, chorizo)

Tomate frito

Ajo, perejil

-Preparación:

Echamo el ajo picado en una sartén con aceite hasta que se haga un poco.

Añadir la carne y rehogarla bien con el ajo (la carne puede ser toda la que echemos al cocido: pollo, morcillo, jamón, chorizo, tocino...etc)

Después echar los garbanzos y freirlos con la carne hasta que salten un poco (los garbanzos)

Añadir un poco de tomate frito y freirlo bien con los garbanzos y la carne (tiene que quedarse muy espeso)

Espolvorear con perejil picado y servir.

Conejo a la mostaza

2008-04-04T19:43:00.004+02:00

Esta es una receta hecha sobre la marcha, jaja, y la verdad que quedó riquísima! El conejo siempre lo solemos preparar al ajillo y esta vez dijimos, vamos a experimentar... Asi que mi costillo y yo nos pusimos manos a la obra y salió ésto!! Os lo recomiendo enormemente ya que es muy facilito y da muy buen resultado.

-Ingredientes:

1 kilo de conejo

1 cebolla

2 dientes de ajo

un vasito de vino blanco

un vaso de agua

Mostaza y un poco más de vino blanco

Tomillo

1 pastilla de caldo

sal y pimienta

-Preparación:

Ponemos el conejo a macerar con la mostaza, el vino, la sal y la pimienta, y lo dejamos unas horas en la nevera.

Freimos un poco el conejo hasta que esté dorado, y lo reservamos aparte. Partimos la cebolla en juliana y la ponemos a dorar en una cazuela, después añadimos el ajo picado y lo freimos junto a la cebolla.

Añadimos el conejo a la cazuela y lo reogamos un poco con la cebolla y el ajo, echamos también el vino y dejamos que se evapore un poco.

Añadimos agua hasta cubrir el conejo (yo eche un vaso) y lo dejamos a fuego medio unos 40 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Dejamos reducir la salsa hasta que casi no halla servimos con patatas fritas, arroz hervido...etc.

croquetas de atún y queso (mycook)

2008-04-01T20:48:00.005+02:00

Unas croquetas realmente ricas!! Además que en la mycook es muy fácil hacerlas y muy limpio. Yo he adaptado la receta de la thermomix de Mjmix de mundorecetas.
-Ingredientes:
3 latas de atún.
50 gr. de aceite.

2 quesitos.

50 gr. de mantequilla.

75 gr. de harina.

1 cebolla pequeña.

300 gr. de leche.

Sal, perejil, nuez moscada y pimienta (al gusto).

-Preparación:
Escurre muy bien el atún de su aceite. Reserva. Vierte en el vaso del thermomix el aceite, la margarina y la cebolla y programa 1 minuto, 120º, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a vel. 1 hasta que acabe el tiempo.
Añade la harina y programa 1´5 minutos, temp. 100º, vel. 1. Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla 10 segundos en vel. 6, a continuación echa el atún y los quesitos y programa 4 minutos, temp. 100º, vel. 2. Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos. Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar. Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Fríelas en abundante aceite.

bizcocho cinco gustos (mycook)

2008-03-29T23:10:00.009+01:00

Este bizcocho es de Auro, que como todo lo que hace, está buenísimo! Además el toque de los zumos de naranja y limón le da un toque excepcional. Yo no le he puesto ajónjoli ni azucar glass, y lo he hecho en la mycook. Os dejo la receta.

Ingredientes:

220 gr. de harina

100 gr. de coco rallado

50 ml. de zumo de naranja

50 ml. de zumo de limón

2 manzanas

las ralladuras de medio limón y media naranja

180 gr. de azúcar

1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)

4 huevos

2 cditas. o un sobre de impulsor (levadura, tipo royal)

Ajonjolí tostado

Azúcar glass

Sal

-Preparación:

1. Preparar un molde (el mío mide 24 cm.) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha.

2. poner a precalentar el horno a 180º

3. Separar claras de yemas

4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 5 durante 5 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.

6. verter en el vaso, la harina, la levadura, el coco y el azúcar restante, programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, los zumos y las yemas, programar 10 sg. vl. 6

7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos)

8. pelar dos manzanas y echarlas al vaso de la thermomix o batidora, picar muy fino a vl. 4 (cuidando que no se deshagan del todo)

9. agregar las manzanas junto con una cdita. de semillas de ajonjolí y con las varillas integrar a la preparación anterior

10. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º poner calor arriba y abajo a los 25 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 20 – 30 m. mas hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

11. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas y semillas de sésamo o ajonjolí

lentejas (omnicuk)

2008-03-29T16:54:00.005+01:00

Mis primeras lentejas en la omni!! Estoy muy contenta con el resultado porque hasta a mi marinovio le han gustado (no les ha echado ni vinagre)

He seguido las recomendaciones del foro Tecnopuchero de ponerlas a mayor temperatura y han quedado muy bien. Tambien hay que ponerlas con la proporción que se indica: para una taza de lentejas 5 medidas de la misma de agua, quedan con el espesor justo.

-Ingredientes:

2 tazas de lentejas (yo he puesto pardinas que no necesitan remojo)

10 tazas de agua

medio pimiento verde

media cebolla

una zanahoria

una patata

un chorizo pequeñito de guisar

sal, pimentón y media pastilla de caldo de carne

-Preparación:

Poner todo en la cubeta: las verduras en trozos menos la cebolla, que yo la pongo entera, y echar la pastilla, la sal y un poquito de pimentón (yo uso la punta del cuchillo)

Poner el programa 4, 1 hora y media a 170º.

batido de oreo (mycook)

2008-03-29T16:34:00.005+01:00

Esta receta me la ha proporcionado mi amigo Victor, y la verdad es que está bueniiiisimo!! Si os gusta el dulce (y las oreo) probadlo!!

-Ingredientes:

250 ml de helado (en general es mejor que sea suave, tipo vainilla o algo no demasiado dulce)
1 vaso de leche (200ml aprox)
6 galletas oreo

-Preparación:

Meter todo en la mycook (o con la batidora) y presionar el turbo hasta que esté bien triturado e integrado.

Servir con trocitos de oreo o con una galleta oreo puesta encima.

huevos rotos o estrellados

2008-03-29T16:07:00.004+01:00

mmmmm!! que rico está esto!! una pena que sea tan calórico, jaja, aunque de vez en cuando uno se puede dar un homenaje y hacerse estos huevos rotos...

Este plato tiene muchas variaciones (menos las patatas y los huevos) se le puede echar chistorra, gulas, pimiento, gambas, esparragos, setas...

En la foto vereis que lo he acompañado de un pan de molde que hice yo misma, pronto pondré la receta del pan.

-Ingredientes:

1 kilo de patatas

4 huevos

1 lata de pimientos del piquillo

1 ajo

-Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos. (yo las suelo dejar una media hora en agua muy fría con sal, así quedan mucho mejor al freirlas y cojen la sal al principio)

Freir las patatas en abundante aceite caliente con el ajo al que simplemente habremos dado un corte, sin pelarlo. (a mi me gusta poner el fuego a media potencia y los 10 ultimos minutos subirlo para dorarlas un poco)

Una vez fritas separarlas en un plato y quitar casi todo el aceite y freir en la misma sartén los pimientos cortados en tiritas.

Añadir de nuevo las patatas y moverlo todo un poco para que se integre.

Echar los huevos encima de lo anterior y esperar a que se cuajen un poco, entonces darles unos cortes y sin esperar a que se hayan cuajado del todo las yemas, servir. Se termina de hace con el calor que tienen las patatas.